市食安聯(lián)召開2022年食品安全科普宣傳工作研討會
3月1日下午，市食安聯(lián)在松江泗涇社區(qū)中心二樓會議室召開了2022年食品安全科普宣傳工作研討會。市食安聯(lián)會長顧振華、副會長陳祖堯、秘書長姜培珍、市市場監(jiān)管局食品安全協(xié)調處副處長魏紅勇、松江區(qū)市場監(jiān)管局食品協(xié)調科科長時剛、市食品研究所所長吳曉明、《食品與生活》雜志主編王瑾及20多家市食安聯(lián)會員企業(yè)代表出席了本次會議。會議由市食安聯(lián)副會長陳祖堯主持。
會上，王瑾主編代表食品藥品科普站承建單位介紹了本市食品藥品科普站建設的基本情況：截至 2021 年底，全市已建成 316個食品藥品科普站，實現(xiàn)本市街鎮(zhèn)全覆蓋。食品藥品科普站設置在基層市場監(jiān)督管理所、社區(qū)文化中心、鄰里中心、菜市場、超市、學校、養(yǎng)老院、餐廳、食品藥品生產經營企業(yè)、高校后勤園區(qū)等場所。
為進一步發(fā)揮科普站宣傳食品安全科普知識作用，鼓勵食品生產經營企業(yè)和食品安全檢測機構開展食品安全科普知識宣傳的積極性，市食安聯(lián)擬在全市食品藥品科普站開展食品安全知識科普宣傳活動。顧振華會長介紹了《上海市食品安全工作聯(lián)合會關于在全市食品藥品科普站開展食品安全知識科普宣傳活動的初步方案》，各參會企業(yè)一一就科普宣傳的主題、方式進行了交流討論。時剛科長代表松江區(qū)食藥安辦在發(fā)言中表示，愿意全力支持本區(qū)的食品藥品科普站的建設和發(fā)展工作，同時希望進一步提高科普站內容的吸引力，擴大宣傳的輻射面。吳曉明所長結合多年的食品科普宣傳經驗，提出科普內容應做到應時應景，宣傳形式要不斷創(chuàng)新，要讓老百姓通過喜聞樂見的科普宣傳學到一些食品安全知識。
魏紅勇副處長在會上對市食安聯(lián)和市食品研究所及廣大食安聯(lián)會員單位多年來在食品安全科普宣傳方面所做的工作表示感謝，提出要高度重視和深刻理解食品安全科普宣傳的重要性，他對市食安聯(lián)提出的活動方案表示支持，并希望活動能堅持公益性、科學性、普及性和互動性，通過政府、企業(yè)和第三方社會組織的共同努力，更好地推進本市食品藥品科普站的持續(xù)發(fā)展。市食安聯(lián)將根據(jù)本次會議的精神，進一步完善活動方案，積極開展食品安全科普宣傳活動。
會前，參加會議的領導和代表參觀了松江區(qū)蘭橋菜場食品藥品科普站及松江區(qū)泗涇社區(qū)中心食品藥品科普站。
市食安聯(lián)會員單位積極開展本市生活物資供保工作
因近期本市疫情形勢加重，防疫防控升級，居家人群增多，日常生活物資需求陡然激增。為保障當?shù)氐拿裆镔Y供應，市食安聯(lián)會員單位聯(lián)華、家樂福、盒馬、綠地、叮咚等多個連鎖超市及線上買菜平臺均根據(jù)需求加大了備貨量，增派了人手支援，線下線上相結合守護疫情期間上海市民的“菜籃子”，樂凱撒餐飲門店也為抗疫一線工作人員提供免費工作午餐，做好后勤保障工作。
1、聯(lián)華超市股份有限公司
根據(jù)3月27日發(fā)布的最新封控要求情況，聯(lián)華作為貼近消費者的超市渠道，已在公告發(fā)出當晚緊急會議協(xié)調，做好全面部署，積極對接相關區(qū)域，對接好兜底保障。新一輪封控期間，聯(lián)華超市、世紀聯(lián)華在浦東地區(qū)共有400多家直營及加盟門店，有條件門店都照常營業(yè)，在確保充分防護的前提下，提供浦東民眾的線上購物需求。目前，百聯(lián)到家的線上業(yè)務按訂單需求積極做好發(fā)貨配送。由于不少居住于浦東的員工也被封控，造成浦東地區(qū)門店的揀貨和配送壓力也非常大。在符合規(guī)范的前提下，聯(lián)華已積極協(xié)調人力，提升各環(huán)節(jié)效率，積極滿足周邊居民的線上訂購需求。另一方面，聯(lián)華也結合人力實時監(jiān)控，啟動多種靈活調配的功能，例如單點多物流、專人實時監(jiān)控流量等。
供應方面，聯(lián)華超市、世紀聯(lián)華各門店民生商品供應量充足。新一輪封控期間，無論浦東或浦西的聯(lián)華超市、世紀聯(lián)華，均會在既定的營業(yè)時間基礎上，根據(jù)各店實際情況進行調整閉店時間。
2、上海聯(lián)家超市有限公司（家樂福）
目前，上海家樂福各家門店供應充足，價格穩(wěn)定。基礎民生必需品如米面糧油保持正常訂貨，在蔬菜水果、肉禽蛋、防疫物資等方面加大了備貨量，確保供應充足；若部分門店出現(xiàn)貨量不足的情況，當天及時調整訂貨量，隔天上午即可完成補貨。
家樂福5公里內最快1小時到家業(yè)務已實現(xiàn)全面覆蓋，20公里內半日達業(yè)務也已經覆蓋多數(shù)家樂福門店所在社區(qū)。
另外，家樂福針對醫(yī)院、社區(qū)、居委會等單位建立物資保障渠道，為防疫工作人員提供物資保障，目前已累計捐贈上萬份物資。
針對疫情下備受關注的冷鏈食品安全問題，家樂福從索證索票、個人衛(wèi)生、食品制售、產品質量等八個方面重點防護。尤其是對進口冷鏈食品，嚴格審核進出口貨物報關單、檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明等相關證件，對接觸到冷鏈商品的工作人員，按照政府要求定期進行核酸檢測，讓顧客買得放心、吃得安心 。
3、上海盒馬網(wǎng)絡科技有限公司
盒馬全國各業(yè)態(tài)堅持“不打烊、保民生、穩(wěn)就業(yè)”，通過線上線下一體化運營的方式，保障全國居民在特殊時期的民生供應。同時，為加強貨源組織和產銷銜接，盒馬優(yōu)化全國供應鏈體系，將總部與各地貨源調撥，保障各城市間庫存高效率調配。上海地區(qū)，每天為上海市民供應約700噸果蔬和150噸肉禽，保障全市消費者一日三餐的民生需求。針對上海受疫情影響的封閉社區(qū)，盒馬采取小區(qū)集單模式的保供配送新服務，封閉小區(qū)在每晚9點后集單，第二天定點配送到封閉小區(qū)指定自提點，充分保障封閉社區(qū)人員的每日生活物資的供給。
4、上海綠地優(yōu)鮮投資控股有限公司
G-Super綠地優(yōu)選堅持“保供應、有質量、穩(wěn)價格”的原則，靈活變通，積極馳援閉環(huán)場所，以滿足不同客群的實際需求。
面對不少小區(qū)封閉式管理，G-super小程序、APP、京東到家、美團、餓了么等5大線上渠道訂單量暴增。G-Super綠地優(yōu)選采購部與電商運營部員工堅持奮斗在第一線，保障貨源穩(wěn)定及線上平臺的供應。
疫情期間，瓜果蔬菜肉蛋的需求量激增，G-Super的商品中心團隊積極與卉綠、東升、大連興業(yè)源、東航等供應商溝通協(xié)調、加大供應，目前已統(tǒng)籌供貨12噸瓜果蔬菜肉蛋，在需求量快速增加的情況下穩(wěn)定價格，并不斷加快物資流轉，打通配送“最后一公里”，保證供應順暢。
5、上海壹佰米網(wǎng)絡科技有限公司（叮咚買菜）
叮咚買菜上海區(qū)域的蔬菜供應主要來自于全國各地的直采基地，在此輪疫情防控期間，茄果類蔬菜供貨量基本未受影響，葉菜方面，叮咚買菜目前已經將大部分上海周邊的采購需求，轉移到了云南等主產區(qū)，整體來看，供貨量較為充足，且不會出現(xiàn)售價偏離市場合理水平的情況。
另外，在抗疫保供的特殊時期，叮咚買菜也會針對部分適合儲放的生鮮品做足安全庫存，以應對可能會出現(xiàn)的斷貨現(xiàn)象。在商品運輸?shù)倪^程中，叮咚買菜采購團隊也會有專人進行從基地采收到運輸?shù)娜谈櫍S時和產地人員以及運輸車輛保持溝通。
6、上海無樂不作餐飲管理有限公司（樂凱撒）
疫情當下，面臨多個門店商圈停止營業(yè)，大部分員工隔離在家，配送壓力大的重重困難，樂凱撒依然集中人力物力資源，確保還能夠營業(yè)的門店盡量保障門店附近社區(qū)老百姓（特別是隔離管控區(qū)域）吃得上安全可口的熱飯菜，并推出買一贈一的低價比薩，短短半個月送出了1983份贈送的比薩。
為了保障員工的基本生活，樂凱撒給門店伙伴及配送小哥發(fā)放免費的產品券。在浦西整體封控倒計時的緊張時候，樂凱撒經多方聯(lián)系給一線的街道工作人員送去了將近400份免費工作餐。