市食安聯《特殊食品生產企業自查和報告管理制度研究》課題通過專家評審

根據《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《食品安全法》的精神，督促特殊食品生產企業落實企業主體責任，進一步規范特殊食品生產經營企業食品安全自查活動，加強特殊食品生產企業全過程管理，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，保障特殊食品安全。2019年3月底，國家市場監管總局委托上海市市場監管局和上海市食品安全工作聯合會（簡稱“市食安聯”）開展特殊食品生產企業自查和報告制度研究。
上海市市場監管局領導高度重視，組織成立了由分管局長領導、局特殊食品安全監管處牽頭，局認證審評中心、執法總隊、部分區市場監管局、市食安聯等單位人員組成的特殊食品生產企業自查和報告制度研究小組，并會同市場局法規處等部門共同推進課題研究。歷經7個多月，研究小組完成了課題研究的前期調研、資料搜集、文本編寫等工作，先后召開多次研討和現場調研，廣泛聽取各方意見，完成了《特殊食品生產企業自查和報告管理規定》報送稿以及特殊食品生產企業自查報告、特殊食品生產質量安全管理具體內容自查表格、保健食品生產企業自查表的編寫。
按照課題研究的流程，市食安聯于2019年11月18日召開《特殊食品生產企業自查和報告管理制度研究》課題結題專家評審會。專家組組長由江西省市場監管局汪亮處長擔任，專家組由山東省市場監管局鄒芳勤副處長、上海市市場監管局邱從乾調研員、浦東新區市場監管局金建國大隊長、奉賢區市場監管局杜瑩科長、松江區市場監管局曹輝科長、上海天祥質量技術服務有限公司程軍總經理和SGS通標標準技術服務（上海）有限公司房楠楠經理組成。
與會專家首先聽取了研究小組有關本課題的研究過程、自查報告管理制度現狀及研究結果的介紹，隨后，對研究報告進行逐條評審。審查結果為：同意結題，評審最終得分為92分。專家組一致同意《特殊食品生產企業自查和報告管理制度研究》課題通過審查。

2019年度上海市食品安全守信超市和放心肉菜示范超市評價審核工作培訓會順利召開

為了認真貫徹中央關于食品安全“四個最嚴”的要求，深入推進國家食品安全示范城市創建工作，嚴格落實超市食品安全主體責任，在本市各區開展建設“守信超市”和創建“放心肉菜示范超市”活動基礎上，受市市場監督管理局委托并在其指導下，市食安聯于11月21日組織召開了2019年度上海市食品安全守信超市和放心肉菜示范超市評價審核工作培訓會。市市場監督管理局經營處及本市第三方審核機構相關人員出席本次會議，會議由市食安聯顧振華會長主持。
會上，市市場監管局經營處應重華老師對本次項目做了動員。他提出，市市場監管局高度重視本次項目，各超市企業也將“守信超市”和“放心肉菜示范超市”作為品牌和榮譽，今年要以嚴謹認真的態度對待本次評審、嚴格依照上海市團體標準《守信超市管理規范》進行評審，嚴格遵守有關工作紀律。
隨后，市食安聯張瀚云對本次審核的工作方案從工作目的、工作依據、評價審核內容、評價審核方法、工作安排、工作程序等方面進行了介紹。
最后，由英格爾姚海燕老師對審核評分表做了詳細的培訓并對各審核組提出的疑問進行一一解答并統一了審核標準。

2019年食品安全承檢機構考核檢查工作正式啟動

為加強對上海市市場監督管理局市級食品安全承檢機構的考核管理，規范食品安全抽檢監測工作流程，提升抽檢監測工作質量，確保抽檢監測數據準確、可靠，并為食品安全抽檢監測計劃制定和任務分配提供依據，受上海市市場監督管理局委托，市食安聯將組織專家對已中標的25家市級食品安全承檢機構開展全覆蓋的考核檢查。
11月21日，市市場局食品安全抽檢監測處召開工作布置會議，就檢查工作的安排進行了部署。會議由陳祖堯處長主持，市局食品抽檢處、科技情報所負責人及相關成員，市食安聯負責人及相關成員，檢查組專家參加了本次會議。
會上，陳祖堯處長介紹了本次考核的目的及依據，強調本次檢查是對承檢機構的“人、機、料、法、環”進行全面考核檢查，需要重點檢查樣品采集、儲運與保管、食品前處理與檢驗、抽檢監測信息報送、能力驗證、質量控制與管理等。隨后，顧會長簡要介紹了實施方案，并對檢查專家進行了分組。彭少杰副所長對承檢機構現場檢查記錄表進行了培訓，統一了現場打分的標準及取證的要求；陳祝康老師對本次盲樣考核的操作流程及核查要求進行了培訓。會上，各檢查組專家對檢查過程中可能遇到的問題提出了疑問及見解，會議對這些內容進行了統一。
本次檢查工作將于11月25日開始至12月中旬結束，期間市食安聯將根據各組時間安排，組織對本市20家承檢機構及外省5家承檢機構進行考核檢查。

市食安聯召開進一步規范餐飲用油水分離器生產與使用以及信息公示工作會議

為進一步規范本市油水分離器生產、安裝和使用，加強行業自律，督促餐飲用油水分離器產品生產經營和使用者做好本市餐飲用油水分離器產品的生產、銷售、使用、檢測、安裝、公示等工作，提升本市餐廚廢棄油脂管理水平，保障市民食品安全，市食安聯根據《食品安全法》《上海市食品安全條例》《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》、上海市市場監管部門的有關要求和T/SFSF000003-2019《餐飲用油水分離器》制定了《關于進一步規范餐飲用油水分離器生產與使用以及信息公示管理要求》。（以下簡稱《管理要求》）
為進一步宣貫《管理要求》，市食安聯于11月26日召開了進一步規范餐飲用油水分離器生產與使用以及信息公示工作會議。會議由市食安聯會長顧振華主持。會上，市食安聯專家鄭樹松介紹了上海市油水分離器管理總體情況和上海市“地溝油”的整治成果，并對《管理要求》中的餐飲用油水分離器生產、銷售、安裝使用、信息公示以及提交材料和已公示過的產品清理做了逐一的說明。市計量院于志強高工對需要檢測的餐飲用油水分離器的遞交材料提出了要求，并向各生產單位介紹了餐飲用油水分離器的檢測項目。
市市場監管局食品協調處魏紅勇在發言中鼓勵各油水分離器生產單位貫徹落實《管理要求》和《餐飲用油水分離器》，認清自身在生產、銷售、安裝和維護過程中的不足。要求各生產企業嚴格按照《管理要求》和團體標準實行各個環節，落實后期的維護保養責任，彌補行業過去的空白和漏洞。
最后，市食安聯會長顧振華呼吁各餐飲用油水分離器生產單位將這項利國利民的工作做好，為上海市地溝油治理工作獻出自己的一份力。

2019中國（上海）食品安全與生產發展論壇圓滿落幕

為推進新經濟環境下食品產業的創新轉型、加強食品產業鏈的安全保障，上海市食品安全工作聯合會與上海市食品學會于2019年11月28日-29日舉辦了“2019中國（上海）食品安全與產業發展論壇”。論壇邀請了食品領域的專家教授以及政府監管、行業、企業和第三方負責人及有關人員，圍繞食品的消費升級、營養與功能性的產品創新研發、食品安全法規與標準、食品安全監測和風險評估等相關議題進行分享與交流。來自政府機構、高校科研院所、知名食品生產企業、知名儀器廠商及系統服務商等國內外相關專家以及市食安聯和食品學會的會員單位260余人參加了論壇會。
上海市食品安全工作聯合會姜培珍秘書長主持論壇開幕式，上海市科學技術協會黨組書記馬興發和上海市市場督監管理局副局長許瑾在開幕式上致辭。中國食品科學技術學會理事長孟素荷、上海市食品安全工作聯合會會長顧振華和上海市食品學會理事長潘迎捷分別作了中國食品產業發展趨勢與科技支撐、《關于深化改革加強食品安全工作的意見》解讀以及回望40年歷程，揚帆再起航報告；中國工程院院士、江南大學校長陳堅作“十四五”食品安全發展規劃的解讀。
本次論壇還設立“食品安全風險監測、評估與檢驗技術的發展”“食品的品牌建設、設計與產品創新”“食品安全與營養技術的發展” 和“營養與健康食品產業發展趨勢”4個分論壇，來自政府有關部門、食品企業、高等院校的各位專家解讀了最新法規標準，與會者分享了食品安全、營養技術新進展，分享了新時代中國食品產業創新與發展的新信息。會議取得圓滿成功。

市食安聯召開第二屆第三次理事會、第二屆第二次會員大會

11月29日，市食安聯在神旺大酒店二樓福廳先后召開了第二屆第三次理事會及第二屆第二次會員大會。會議由顧振華會長主持。
會議聽取、審議通過了姜培珍秘書長所作的市食安聯2019年工作總結和2020年工作要點。審議通過了夏小草副會長所作的上海市食品安全工作聯合會2019年度財務收支報告，在理事會及全體會員單位支持下，市食安聯財務收支平衡，略有盈余。
會議審議通過了上海市食品安全工作聯合會章程（審議稿）和章程修改說明。審議通過了田明福副會長所作的《上海市食品安全工作聯合會新聞發言人制度》以及《上海市食品安全工作聯合會會員公約》。審議通過了《上海市食品安全工作聯合會重大事項報告辦法》《上海市食品安全工作聯合會秘書長崗位職責》《上海市食品安全工作聯合會監事制度》等3項內部工作制度的修正案以及關于部分會員退會的決議。
會議討論了顧振華會長所作的《上海市食品安全工作聯合會五年發展規劃》（討論稿）。
會議聽取和審議通過了市食安聯網絡食品經營專委會辦公室副主任徐玉華介紹的上海市食品安全工作聯合會網絡食品經營專委會的成立情況。
會議交流了網絡食品經營專業委員會、保健食品專業委員會、流通專業委員會、食品安全技術專業委員會、食品生產專業委員會、種植養殖專業委員會、餐飲專業委員會等7個市食安聯專委會2019年工作總結和2020年工作計劃。
最后，市民政局社會團體管理處副處長黃井波和市食藥安辦副主任、市市場監管局副局長許瑾分別作重要講話，充分肯定了市食安聯所取得的成績并提出建議。
黃井波副處長表示，市食安聯始終牢記辦會宗旨，高標準，嚴要求，積極投身于食品安全的科普宣傳、調查研究、標準制定、培訓研討等工作，并提出三點要求：一是要加強黨的領導，市食安聯的黨組織要切實發揮政治核心作用；二是要建立完善行業自律機制，建立健全行業經營自律規范、自律公約和職業道德準則；三是要努力發揮更加積極的作用，不斷提升自身的凝聚力和號召力，充分利用專業委員會的作用，做好食品安全的推廣守護工作。
許瑾副局長要求全市食品相關行業組織、協會能夠從完善“食必從嚴”的食品安全保障體系、樹立“食不厭精”的食品生產理念、傳播“食以養生”的健康飲食概念、構建“食行天下”的行業組織推廣體系四個方面繼續支持政府食品安全監管部門做好食品安全工作。希望在各級政府、監管部門、行業企業和社會各界的攜手努力下，上海食品行業在“安全、品質、健康、推廣”上有新的突破，為把“上海建成全國食品最安全、消費最放心、市民滿意的食品安全城市”做出貢獻。