上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)教程（食品生產(chǎn)分冊(cè)）現(xiàn)已出版
（食品銷售分冊(cè)）召開統(tǒng)稿會(huì)議

為貫徹落實(shí)《食品安全法》《上海市食品安全條例》《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核管理辦法》，協(xié)助本市各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)組織開展食品安全管理人員培訓(xùn)、考核工作，落實(shí)食品企業(yè)食品安全主體責(zé)任，受原上海市食品藥品監(jiān)督管理局委托，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)組織編寫的《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)教程（食品生產(chǎn)分冊(cè)）》已由華東理工大學(xué)出版社正式出版發(fā)售。
為更好地推進(jìn)其他3本分冊(cè)（銷售、網(wǎng)絡(luò)/貯運(yùn)、餐飲服務(wù)分冊(cè)）的編寫工作，市食安聯(lián)于3月12日召開了上海市食品安全培訓(xùn)教材（銷售分冊(cè)）編寫會(huì)議，根據(jù)《上海市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全知識(shí)培訓(xùn)大綱》的要求，明確了各編寫人員的分工要求，并于本月21日召開了食品銷售分冊(cè)的統(tǒng)稿會(huì)議。會(huì)上，各編寫人員就修改稿的內(nèi)容進(jìn)行討論、審稿。主編顧振華要求，銷售分冊(cè)應(yīng)對(duì)流通環(huán)節(jié)特色的內(nèi)容予以突出，共通部分的編寫體例不宜與生產(chǎn)分冊(cè)相差過多，整套書應(yīng)保持相對(duì)一致性。并要求各編寫人員將根據(jù)會(huì)上的要求對(duì)各自編寫的部分進(jìn)行修改、補(bǔ)充。

市食安聯(lián)赴儀電溯源公司參加專題調(diào)研會(huì)

為實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄油脂“收、運(yùn)、處、調(diào)、用”全程閉環(huán)信息化監(jiān)管和數(shù)據(jù)綜合分析應(yīng)用，推進(jìn)餐廚廢棄油脂資源化利用體系建設(shè)，建設(shè)市民滿意的食品安全城市，5月17日下午，市食藥安辦協(xié)調(diào)處組織市發(fā)展改革委、市經(jīng)濟(jì)信委、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市市容綠化局相關(guān)處室和市場(chǎng)局科技情報(bào)所、市食品安全工作聯(lián)合會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人赴儀電溯源公司召開專題調(diào)研會(huì)。調(diào)研會(huì)圍繞進(jìn)一步完善本市餐廚廢棄油脂“收、運(yùn)、處、調(diào)、用”全程閉環(huán)信息化監(jiān)管和數(shù)據(jù)綜合分析應(yīng)用開展討論。
調(diào)研會(huì)上，儀電溯源公司徐振總經(jīng)理介紹了儀電公司開發(fā)的“上海市餐廚廢棄油脂管理平臺(tái)”（以下簡(jiǎn)稱“管理平臺(tái)”）的研發(fā)和使用的情況。
與會(huì)人員認(rèn)為，儀電公司的管理平臺(tái)趨向完善，5年多來為本市進(jìn)一步強(qiáng)化餐廚廢棄油脂監(jiān)管和在一些大的展示活動(dòng)中，作出了很大貢獻(xiàn)。但是，要把這個(gè)平臺(tái)建成符合市政府專題會(huì)議提出的實(shí)時(shí)監(jiān)管系統(tǒng)要求，還需繼續(xù)努力改進(jìn)。建議市食品安全協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)要整合相關(guān)部門已有的數(shù)據(jù)和功能，落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)相關(guān)維護(hù)經(jīng)費(fèi)，使實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)與管理平臺(tái)對(duì)接，生存權(quán)威的、能供相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門決策的日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)和年報(bào)。管理平臺(tái)的正常運(yùn)行和數(shù)據(jù)采集需要得到法律法規(guī)的支持，能鏈接相關(guān)的監(jiān)管數(shù)據(jù)，如餐飲許可、變更等數(shù)據(jù)的對(duì)接，促進(jìn)餐廚廢棄油脂管理4個(gè)100%的工作。管理平臺(tái)也可以對(duì)企業(yè)開放相關(guān)數(shù)據(jù)，以利企業(yè)的自律。管理平臺(tái)還需要考慮到餐廚廢棄油脂生物柴油B5的調(diào)制、銷售這一環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，除了加油站的數(shù)據(jù)對(duì)接，還應(yīng)當(dāng)細(xì)化其他處置手段，真正做到閉環(huán)管理。

市食安聯(lián)參與生活垃圾分類工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)

5月23日下午，市食安聯(lián)參與生活垃圾分類工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，會(huì)上市民政局、市綠化和市容管理局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于發(fā)揮本市社區(qū)治理和社會(huì)組織作用 助推生活垃圾分類工作的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），上海市民政局副局長(zhǎng)蔣蕊對(duì)《意見》進(jìn)行了解讀。
會(huì)上，上海靜安區(qū)愛芬環(huán)?？萍甲稍兎?wù)中心總干事宋慧宣讀了《綠色低碳你我他垃圾分類靠大家——致全市社會(huì)組織的倡議書》，市食安聯(lián)等18家倡議單位，倡議全市16000余家社會(huì)組織積極開展垃圾分類宣傳活動(dòng)，引領(lǐng)垃圾分類新時(shí)尚，當(dāng)好垃圾分類氛圍的營(yíng)造者；投身垃圾分類發(fā)展實(shí)踐調(diào)研，當(dāng)好垃圾分類科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定的探路者。
會(huì)上還發(fā)布了《社會(huì)組織參與生活垃圾分類工作案例》，展示上海市社會(huì)組織參與生活垃圾分類的經(jīng)驗(yàn)做法。在市食安聯(lián)“為地溝油找到新出路 打通資源回收利用最后一公里”的項(xiàng)目案例中，人人聞之色變的“地溝油”被轉(zhuǎn)變?yōu)樯锊裼?，并在公交車、環(huán)衛(wèi)車上推廣使用，從而實(shí)現(xiàn)本市餐廚廢棄油脂的“收、運(yùn)、處、調(diào)、用”全閉環(huán)管理。

上海市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲用油水分離器》發(fā)布實(shí)施

今年五月，上海市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲用油水分離器》正式發(fā)布實(shí)施。
根據(jù)《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》（市政府2012年第97號(hào)令）規(guī)定，餐飲服務(wù)單位還應(yīng)當(dāng)按照本市有關(guān)推進(jìn)計(jì)劃安裝符合要求的油水分離器。為滿足上海地區(qū)餐飲用油水分離器制造企業(yè)的生產(chǎn)需要，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，提高產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，并為餐飲單位選購(gòu)、安裝和日常使用，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)起草制訂了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲用油水分離器》。
本標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容、術(shù)語(yǔ)定義及條款制定相關(guān)依據(jù)來自于最新的有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)起草過程中邀請(qǐng)了上海市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化專家對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)進(jìn)行了指導(dǎo)，并多次邀請(qǐng)了相關(guān)餐飲用油水分離器生產(chǎn)單位以及政府有關(guān)部門參加討論會(huì)，聽取了修改意見。起草組根據(jù)討論會(huì)的意見進(jìn)一步完善，形成報(bào)批稿。經(jīng)上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理委員會(huì)批準(zhǔn)后，在標(biāo)準(zhǔn)化管理部門的標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)上自我聲明和公布。
目前，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲用油水分離器》已可通過上海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督平臺(tái)進(jìn)行查詢。