本市開展餐飲企業食品安全管理體系實質等同
暨“放心餐廳”評估項目培訓
為了進一步推動創建食品安全城市的各項工作，本市啟動了餐飲企業食品安全管理體系實質等同暨“放心餐廳”評估工作。9月1日下午,首批申報的百勝（肯德基、必勝客、東方既白）、麥當勞、棒約翰、漢堡王、德克士、星巴克、綠捷、龍神等連鎖餐飲企業參加了培訓。上海市食品藥品監督管理局餐飲管理處的張磊副處長對“餐飲企業食品安全管理體系實質等同評估方案”進行了解讀，并對第三方具體實施評估工作提出了建議與意見。
上海市餐飲烹飪行業協會、上海市食品安全工作聯合會對本次評估工作提出了意見和建議。上海天祥質量技術服務有限公司對餐飲企業的評估內容、具體要求進行了培訓。
市食安聯考察康師傅運籌中心
9月7日上午，市食品安全工作聯合會顧振華會長一行，考察了康師傅運籌中心。
在創新中心負責人鄒昕等管理層干部的陪同下，先后參觀了通路創新中心、味道館、食品安全中心實驗室。
參觀結束后，市食安聯就今后如何在食品安全風險分析、提供信息等方面充分發揮食品企業的優勢，與政府合作共享資源提出了建議。
上海正著手開展食品生產企業食品安全信用等級評定相關工作
為強化食品生產企業食品安全風險控制，規范企業食品安全信用檔案和信用分級管理，實施更為科學有效的監管，根據《中華人民共和國食品安全法》、《上海市食品安全條例》等法律、法規及規章的規定，市食藥監局制定了“上海市食品生產企業食品安全風險與信用分級監管辦法”，并于9月21日召開了“上海市食品生產企業食品安全信用等級評定”工作部署會議，各區市場監管局分管副局長及食品監管科負責人、市食安聯的姜培珍秘書長及相關人員參加了本次會議。會議由市食藥局食品生產管理處巢強國處長主持，張淮民副局長到會并講話。
會議開始由食品生產管理處黨凱就 《上海市食品生產企業食品安全風險與信用分級監管辦法》進行了解讀；然后巢強國處長對“食品生產企業食品安全信用等級評定”工作進行了部署，并委托上海市食品安全工作聯合會為今年“食品生產企業食品安全信用等級評定”的第三方評定機構，評定2016年10月1日至2017年9月30日企業信用等級和風險等級評定的監管等級。最后，張淮民副局長從“高度重視，迅速行動，不斷創新監管方法”、“突出問題導向，實現精準監管”、“舉一反三，善于整改”三個方面對本市的食品安全監管提出了寶貴的建議。
9月28日，市食安聯在古宜路190號五樓會議室舉辦了《上海市食品生產企業食品安全風險與信用分級監管辦法》培訓，會議由市食安聯的顧振華會長主持，邀請了市食品藥品監督管理局生產處的黨凱主講，上海市保健品行業協會、上海市食品添加劑和配料行業協會、上海市食品協會、上海市食品化妝品質量安全管理協會、上海市食品藥品安全研究會、上海天祥質量技術服務公司、上海英格爾認證有限公司等食品安全相關專家30余人參加了本次培訓。
目前對“上海市食品生產企業（包括食品添加劑、保健食品生產企業）食品安全信用等級評定”工作已正式展開，計劃今年11月底前基本完成。
市食安聯榮獲“上海市先進社會組織”
2017年9月，上海市社會組織網公布《上海市人力資源和社會保障局 上海市民政局 上海市社會團體管理局關于表彰第三屆上海市先進社會組織的決定》（滬人社獎〔2017〕18號），上海市食品安全工作聯合會從上海一萬多家社會組織中脫穎而出，榮獲“上海市先進社會組織”榮譽稱號。成績的獲得離不開市食藥安辦、市食藥監局的領導和全體會員單位的大力支持。
在此，感謝市食藥安辦、市食藥監局的各位領導，感謝全體會員單位的幫助和支持，我們將一路既往，努力學習法律法規規章，掌握國家食品安全相關的政策，保質保量按時完成政府交給的各項任務，更好地為會員單位做好服務工作，為建設“建設市民滿意的食品安全城市”共同做貢獻！
本市開展油水分離器生產和使用的調查
為深入貫徹《國務院辦公廳關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》（國辦發〔2017〕30號）和《總局辦公廳關于進一步加強餐飲服務單位食用油食品安全監督管理的通知》（食藥監辦食監二〔2017〕92號）精神，了解本市油水分離器生產使用現狀，進一步提高監管水平，今年，上海市食品安全工作聯合會組織開展了本市油水分離器生產和使用情況的調查，本次調查對閔行、徐匯、長寧、虹口、嘉定五個區的571戶餐飲服務單位，對油水分離器的價格、質量性能、售后服務以及廢棄油脂收運服務情況作了重點調查。其中97%的調查對象對油水分離器的性能表示“滿意”或“較為滿意”調查發現的主要問題是：1、油水分離器動態信息機制尚未建立2、油水分離器功能與餐廚廢棄油脂的產生量不匹配3、油水分離器生產使用的日常監管缺失4、廢棄油脂收購價格機制尚未建立5、餐廚廢棄油脂回收管理信息系統覆蓋面有待提高
調查組向市食藥安辦、市食藥監局提交了調查報告，并對今后工作提出了建議：
1、盡快修訂“上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法（滬府令97號）”；
2、進一步完善油水分離器生產使用的管理要求；
3、加強油水分離器和餐廚廢棄油脂的監管；
4、盡快落實廢棄油脂收購價格機制。
滬公網安備31010402335477號