聯華超市股份有限公司組織“上海市食品安全條例”培訓
5月9日，聯華超市股份有限公司邀請了市食品安全工作聯合會顧振華會長對公司總部中層以上干部、各超市負責人100多人進行了“上海市食品安全條例”的培訓。聯華超市股份有限公司副總經理梁寶龍主持了會議，顧會長主要從上海市食品安全現況、“上海市食品安全條例”立法背景和主要內容三個方面作了詳細介紹。
顧會長對當前上海市食品安全監測合格率、上海市集體性食物中毒發病情況，并結合全國食品安全的情況對本市食品安全現狀做了分析。食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，是全面建成小康社會的重要標志。上海原來的“實施辦法”難以適應全面落實“四個最嚴”、食品安全國家戰略新《食品安全法》的需要，亟需制定適應新形勢下食品安全工作需要、體現本市特點的《上海市食品安全條例》，進一步從法治層面完善食品安全監管體制機制，提升本市食品安全水平。制定《上海市食品安全條例》是推動解決本市食品安全短板問題，回應人民群眾普遍關切的現實需要。顧會長介紹了《上海市食品安全條例》中的十個亮點：完善本市食品安全監管體制、設置嚴格的市場準入門檻、落實生產經營各環節企業主體責任、加強食用農產品監管、加強網絡食品經營的監管、綜合治理無證經營活動、強化事中事后監管、加強風險監測與事故處置、強化社會共治與社會監督、嚴厲打擊食品安全違法行為。顧會長在報告中還結合了大量的案例和超市的特點，提出了做好食品安全工作的建議。他的精彩報告獲得與會人員熱烈的掌聲。
會議結束后，顧會長一行在梁寶龍副總經理等陪同下，去聯華物流中心進行了現場考察。
市食安聯會長走訪奶業行業協會
5月10日，上海市食品安全工作聯合會顧振華會長走訪了上海奶業行業協會。上海奶業行業協會成立于1984年9月，是政府與企業、企業與企業、企業和民間之間的中介。下設多個分支、工作機構。
30多年來，上海奶業行業協會主辦多次有影響力的國際和國內的研討會、論壇會、峰會和展覽會，這些會議和展覽會的舉辦，相繼得到了聯合國糧農組織、國家農業部和上海市政府的支持，中國奶業協會和中國乳品工業協會以及亞太地區奶業協會也作為主辦單位參與這些活動的籌備工作。尤其是承辦的第二屆亞太地區學生奶會議，顯示了上海奶業行業協會的綜合實辦和精神風貌。
顧會長根據《國務院食品安全辦等19部門關于開展2017年全國食品安全宣傳周活動的通知》（食安辦[2017]10號）的有關要求，與上海奶業行業協會秘書長朱從余就今年奶業行業協會食品安全宣傳周活動的內容、形式進行了磋商，顧會長希望奶業協會結合工作實際，制定宣傳周活動方案。朱秘書長表示，抓緊時間制定宣傳周活動計劃，今年在宣傳周期間將走進社區，把奶與奶制品的科普知識帶給消費者，引導消費者正確選購、飲用奶與奶制品，確保安全，促進健康。
“食品級潤滑油在食品工業中應用研討會”在滬舉辦
上海市食品安全工作聯合會和上海市食品學會在道達尓潤滑油（中國）有限公司的支持下，于5月18日下午共同舉辦的“食品級潤滑油在食品工業中應用”（上海）研討會，此次研討會共邀請了30余家企業50余人參加，旨在為食品企業科普食品級潤滑油在食品工業中的安全應用。
上海市食品安全工作聯合會顧振華會長作為主辦方，做《食品安全挑戰與對策--暨食品用潤滑劑安全要求》的會議報道。顧振華會長就食品安全現狀以及食品用潤滑油的的法律要求進行了詳細的介紹。顧會長指出食品用潤滑油屬于食品相關產品，因此應該遵循食品安全工作的16字原則：預防為主，風險管理，全程控制，社會共治。在此原則的基礎上，同時也需要建立科學嚴謹的管理制度，進行食品以及食品相關產品的安全評估，嚴格遵守食品安全的各項標準，以達到在實現潤滑油作用的同時，最大限度的控制污染的目標。
道達爾潤滑油（中國）有限公司食品食品行業經理許彬對道達爾潤滑油產品的原理在會上進行了詳細介紹，解決了企業在食品生產過程中潤滑油使用的一些技術性問題，并且倡導大家正確使用食品級潤滑油。
會議同時邀請英聯川寧飲料公司維修部劉余根經理和上海布施工貿有限公司韓敏總經理就食品級潤滑油在使用過程中遇到的一些問題，簡單的給企業分享一下使用食品級潤滑油的一些經驗。
最后，市食品學會、市食安聯和道達爾食品有限公司達成一致，希望可以盡快完善一些食品級潤滑油的一些法規標準，保證食品生產過程中的每一步細節安全。
市食安聯等單位聯合舉辦“食用農產品食品安全論壇”
5月19日下午，上海市食品安全工作聯合會、上海市食品學會和上海市肉類行業協會在上海市現代食用農產品交流促進中心的支持下，聯合舉辦了“食用農產品食品安全論壇”，會議由市食安聯的姜培珍秘書長主持。
市食安聯顧振華會長報告主題“進滬食品和食用農產品信息登記制度的思考”，他介紹了實行進滬食品和食用農產品信息登記制度的背景，全市食用農產品總消費量2250萬噸，外埠占72%，近幾年上海在市場準入、食用農產品、網絡食品等方面還存在一些短板問題，不能適應全市人民對食品安全的更高期待，因此，《上海市食品安全條例》第二十二條：鼓勵外埠優質安全的食品和食用農產品進滬銷售。引導本市食用農產品批發交易市場、超市賣場、餐飲業等食品經營企業與外埠進滬銷售的食品和食用農產品生產經營企業實行食品安全信息對接，登記進滬食品和食用農產品相關信息。
實行進滬食品和食用農產品信息登記制度是為保證本市食品安全，由進滬食品和食用農產品生產經營者將企業的注冊信息、許可信息及產品信息等食品安全信息向食品安全監管部門進行登記，以規范生產經營行為的具體措施。顧會長還就登記的基本要求、登記主體、登記的食品類別、登記的內容、登記機構、登記程序、登記信息的變更、消費者知情權保護等方面進行了詳細介紹。
市肉類行業協會的會長、上海梅林正廣和股份有限公司王國祥總裁和五豐上食副總經理劉勇在大會報告中對肉類食品如何在“控制貨源環節，保證豬源安全；控制生產環節，保證加工質量；嚴格檢驗檢疫，保證產品安全可靠；控制物流環節，保證配送安全衛生；控制銷售環節，避免二次污染”等方面的具體做法、管理經驗與與會者進行了分享。同時還結合肉類食品行業的發展前景，企業落實主體責任，對加強行業食品安全管理提出了要求。紫燕食品總經理助理在會上介紹了氣調保險在熟食品中應用的技術。
來自各食品行業協會的100多家會員單位參加了本次論壇。會后，企業還就實際工作中遇到的多種問題與專家進行了互動，使與會人員進一步明確了外埠進滬食品、食用農產品的銷售，需要進行相關信息的登記。
江浙滬皖食品安全監管工作研討班在滬成功舉辦
受中國食品藥品國際交流中心的委托，上海市食品安全工作聯合會于2017年5月22日-26日在上海舉辦江浙滬皖食品安全監管工作研討班。中國食品藥品國際交流中心薛斌主任到會并做開班動員。中國食品藥品國際交流中心曹莉莉處長以及江蘇、浙江、安徽和上海省市食品安全監管部門的領導和監管干部，中國美國商會、嘉吉、百事、可口可樂、星巴克、億滋、達能、瑪氏等49個單位70余名代表參加研討班。
研討班通過理論授課了解了我國食品安全法治的最新發展，包括行政、刑事方面最新出臺或者即將出臺的法律制度和司法實踐。進一步掌握了食品生產經營許可的要點和難點。了解了我國食品安全標準的進展和基本概況，更加深了對《食品中污染物限量》、《食品中致病菌限量》、《食品添加劑使用標準》等重點食品安全標準的理解。了解了食品安全風險分析的基本理論和在食品安全監管中的作用，以及食品安全風險評估、管理、交流和監測的具體做法和監管實踐的應用。了解了食物中毒的特征、預防和調查，了解了食物中毒流行病學調查的內容與方法。了解了美國食品安全現代化法和美國現場檢查的具體做法，以及美國與中國食品安全監管制度和方法的差異。
研討會從食品安全監管理念創新、制度創新、措施創新等方面的經驗進行了交流；交流了基層食品安全綜合管理的體會；交流了小餐飲治理的經驗以及食品安全監督抽檢數據分析對監管工作的指導意義，使與會者得到啟發和借鑒。
研討班對食品安全綜合監管、生產、流通、餐飲和其他等5個方面14項政府監管和企業自身管理中碰到的困惑和難點問題進行深入的討論，對一些法律法規的認識、理解和執行達成了一些共識，也找到突破難點的思路和方法。
研討會期間，監管部門之間、監管部門與企業之間結交為朋友，增進了相互信任、理解和友情，為今后更好地開展食品安全工作打下了良好的基礎。
本市餐廚廢棄油脂制生物柴油試點項目營運情況良好
為了加強對“地溝油”治理及科學利用，本市多部門合作開展的“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術研究與應用”項目進展順利。截止今年4月，參加課題研究使用餐廚廢棄油脂制生物柴油的公交車已運行376.93萬公里，環衛車累計運行1.58萬公里，上海宜家家具和巴士物流公司合作使用的物流車運行了3.79萬公里，公交車與環衛車油路故障與使用純柴油相比無明顯上升，營運情況良好。
最近《國務院辦公廳關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》對“地溝油”治理提出明確要求。上海市政府領導在聽取各有關部門前階段工作匯報時，充分肯定本市開展“餐廚廢棄油脂資制生物柴油調合燃料車用”研究的課題成果。指出除公交車、環衛車要繼續使用外，還要擴大餐廚廢棄油脂制生物柴油調合燃料的使用范圍，加大宣傳力度，繼續開展餐廚廢棄油脂收集、處置、使用等方面的科學研究工作。在建立餐廚廢棄油脂的資源化應用的產業鏈發展進程中，要盡量走市場化道路，形成長效機制，真正建立“可復制、可推廣”的模式。