市食安聯召開預制菜相關團體標準起草討論會

2月15日，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）以線上線下相結合的形式在盒馬總部召開了預制菜相關團體標準起草討論會，市食安聯會長顧振華以線上形式參會，市食安聯秘書長姜培珍、市餐飲烹飪行業協會副秘書長徐長寧、市食品協會、市商情信息中心、龍神、盤點、清美、鮮多多、鑫博海、盒馬、叮咚、泰森、紫燕、豫園集團、天祥、微譜、譜尼等單位相關負責人出席會議。會議由姜培珍秘書長主持。

會議圍繞經市食安聯內部起草的《預制菜》《預制菜生產加工衛生規范》（草案）標準文本逐條逐款進行了熱烈的討論，與會人員對預制菜定義、分類和主要技術要求、生產加工規范等提出了很多寶貴建議。下一步，標準起草小組將整合收集到的反饋意見，進一步完善標準文本。

市食安聯成為上海市營養創新平臺第二批成員單位

為貫徹落實《國家衛生健康委辦公廳關于開展區域性營養創新平臺建設的通知》（國衛辦食品函〔2020〕199號）有關要求，推動上海營養工作創新發展，根據《國民營養計劃（2017-2030年）》和《健康中國行動（2019-2030年）》，上海市衛生健康委員會于2021年3月牽頭成立“上海市營養創新平臺”（以下簡稱“平臺”），以政府引導，科研機構、學協會、企業等多方聯合形成產學研聯盟，以立足上海、輻射長三角、服務全國為發展方向，著力加強營養能力建設，加快提升營養領域技術創新能力，孵化營養科技創新體系建設，為卓越城市將建設奠定健康基石，推動經濟社會高質量發展。

平臺由有意聯合開展營養健康工作的成員單位共同組成，接受上海市國民營養健康指導委員會的組織管理，平臺下設辦公室，辦公室設立于上海市疾病預防控制中心，負責平臺日常運行保障。上海君石生命科學研究院擔任平臺的顧問單位，負責對平臺的項目產出和成果轉化進行鑒定、協調和指導，對平臺的日常運行開展調查研究，并提出意見和建議。市食安聯作為第二批成員單位，參與了平臺的推進工作。2月10日，平臺召開上海市營養創新健康技術論壇，會上，市疾控中心對2022年平臺的工作進行總結，平臺成員單位就營養創新健康技術開展了交流和分享。

市食安聯副會長單位清美集團獲得上海首張“預制菜”生產許可證

自2021年以來預制菜因其烹飪和食用的快捷性屬性，滿足了現代人快節奏的生活需求，越來越受到消費者青睞，國內預制菜行業已達千億規模，成為了食品消費市場的新模式新業態。為規范預制菜生產許可審查工作，上海市市場監管局2023年1月發布了《上海市預制菜生產許可審查方案》，于2月1日起正式實施。

2月6日，經審查，上海市浦東新區市場監管局向市食安聯副會長單位——上海清美綠色食品（集團）有限公司旗下的上海天信綠色食品有限公司頒發了全市首張包含“預制菜”的食品生產許可證。上海預制菜準入條件的明確，方便了企業生產許可，由原來涉及的多張許可證整合成一張就可，此次清美集團僅用2個工作日就完成了預制菜的生產許可申請，并依托清美鮮家鏈接消費終端，在獲證后的第二天清美集團就先行上市了“五彩時蔬”和“醬爆豬肝”兩道菜品，受到了上海市民的歡迎，讓上海市民的餐桌上出現更安全、更方便的“清美預制菜”。清美集團表示：下一步，企業將嚴格落實食品安全主體責任，嚴把原材料采購、產品生產、冷鏈物流、市場銷售各環節安全，在生鮮預制菜和速凍預制菜方面全面發力，拓展“全家福”、“油豆腐塞肉”等幾十款傳統美食，為消費者提供更多選擇。同時將積極參與市食安聯組織的預制菜團體標準制定，為預制菜行業規范管理貢獻力量。