市食安聯(lián)召開預(yù)制菜相關(guān)團體標(biāo)準(zhǔn)起草討論會

2月15日，上海市食品安全工作聯(lián)合會（以下簡稱“市食安聯(lián)”）以線上線下相結(jié)合的形式在盒馬總部召開了預(yù)制菜相關(guān)團體標(biāo)準(zhǔn)起草討論會，市食安聯(lián)會長顧振華以線上形式參會，市食安聯(lián)秘書長姜培珍、市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長徐長寧、市食品協(xié)會、市商情信息中心、龍神、盤點、清美、鮮多多、鑫博海、盒馬、叮咚、泰森、紫燕、豫園集團、天祥、微譜、譜尼等單位相關(guān)負(fù)責(zé)人出席會議。會議由姜培珍秘書長主持。

會議圍繞經(jīng)市食安聯(lián)內(nèi)部起草的《預(yù)制菜》《預(yù)制菜生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》（草案）標(biāo)準(zhǔn)文本逐條逐款進(jìn)行了熱烈的討論，與會人員對預(yù)制菜定義、分類和主要技術(shù)要求、生產(chǎn)加工規(guī)范等提出了很多寶貴建議。下一步，標(biāo)準(zhǔn)起草小組將整合收集到的反饋意見，進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)文本。

市食安聯(lián)成為上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺第二批成員單位

為貫徹落實《國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于開展區(qū)域性營養(yǎng)創(chuàng)新平臺建設(shè)的通知》（國衛(wèi)辦食品函〔2020〕199號）有關(guān)要求，推動上海營養(yǎng)工作創(chuàng)新發(fā)展，根據(jù)《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》和《健康中國行動（2019-2030年）》，上海市衛(wèi)生健康委員會于2021年3月牽頭成立“上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺”（以下簡稱“平臺”），以政府引導(dǎo)，科研機構(gòu)、學(xué)協(xié)會、企業(yè)等多方聯(lián)合形成產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，以立足上海、輻射長三角、服務(wù)全國為發(fā)展方向，著力加強營養(yǎng)能力建設(shè)，加快提升營養(yǎng)領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新能力，孵化營養(yǎng)科技創(chuàng)新體系建設(shè)，為卓越城市將建設(shè)奠定健康基石，推動經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。

平臺由有意聯(lián)合開展?fàn)I養(yǎng)健康工作的成員單位共同組成，接受上海市國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會的組織管理，平臺下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)立于上海市疾病預(yù)防控制中心，負(fù)責(zé)平臺日常運行保障。上海君石生命科學(xué)研究院擔(dān)任平臺的顧問單位，負(fù)責(zé)對平臺的項目產(chǎn)出和成果轉(zhuǎn)化進(jìn)行鑒定、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，對平臺的日常運行開展調(diào)查研究，并提出意見和建議。市食安聯(lián)作為第二批成員單位，參與了平臺的推進(jìn)工作。2月10日，平臺召開上海市營養(yǎng)創(chuàng)新健康技術(shù)論壇，會上，市疾控中心對2022年平臺的工作進(jìn)行總結(jié)，平臺成員單位就營養(yǎng)創(chuàng)新健康技術(shù)開展了交流和分享。

市食安聯(lián)副會長單位清美集團獲得上海首張“預(yù)制菜”生產(chǎn)許可證

自2021年以來預(yù)制菜因其烹飪和食用的快捷性屬性，滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求，越來越受到消費者青睞，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)已達(dá)千億規(guī)模，成為了食品消費市場的新模式新業(yè)態(tài)。為規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查工作，上海市市場監(jiān)管局2023年1月發(fā)布了《上海市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案》，于2月1日起正式實施。

2月6日，經(jīng)審查，上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局向市食安聯(lián)副會長單位——上海清美綠色食品（集團）有限公司旗下的上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了全市首張包含“預(yù)制菜”的食品生產(chǎn)許可證。上海預(yù)制菜準(zhǔn)入條件的明確，方便了企業(yè)生產(chǎn)許可，由原來涉及的多張許可證整合成一張就可，此次清美集團僅用2個工作日就完成了預(yù)制菜的生產(chǎn)許可申請，并依托清美鮮家鏈接消費終端，在獲證后的第二天清美集團就先行上市了“五彩時蔬”和“醬爆豬肝”兩道菜品，受到了上海市民的歡迎，讓上海市民的餐桌上出現(xiàn)更安全、更方便的“清美預(yù)制菜”。清美集團表示：下一步，企業(yè)將嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原材料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、冷鏈物流、市場銷售各環(huán)節(jié)安全，在生鮮預(yù)制菜和速凍預(yù)制菜方面全面發(fā)力，拓展“全家福”、“油豆腐塞肉”等幾十款傳統(tǒng)美食，為消費者提供更多選擇。同時將積極參與市食安聯(lián)組織的預(yù)制菜團體標(biāo)準(zhǔn)制定，為預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范管理貢獻(xiàn)力量。