市食安聯(lián)副會長陳祖堯主持論壇開幕式，上海市政協(xié)常委、上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席馬興發(fā)、上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華分別代表指導(dǎo)單位和主辦單位在開幕式上致辭。

馬興發(fā)副主席在致辭中表示：近年來中國食品工業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，進入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，食品行業(yè)也面臨源頭污染、農(nóng)獸藥不合理使用、冷鏈物流建設(shè)滯后和外源性輸入型安全風(fēng)險等問題和挑戰(zhàn)。上海將在“十四五”末基本建成具有全球影響力、競爭力、美譽度的國際消費中心城市；食品消費作為消費市場重要的組成部分，食品行業(yè)將迎來發(fā)展機遇，因此，需要廣大的企業(yè)家、科技人員、政府和社團組織等共同攜手，推動食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，保障食品安全、提高食品供給質(zhì)量、豐富食品市場供應(yīng)，以適應(yīng)國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，促進上海食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

正在國外的顧振華會長在視頻致辭中指出：本次論壇的宗旨是通過科技信息的交流、政策與法規(guī)標準的分享、實踐經(jīng)驗與成果的展示，推動本市食品安全水平的提升與食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，搭建政府、學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界以及政產(chǎn)學(xué)研交流與合作的平臺。

會議邀請中國工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅、國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧、上海市市場監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)處處長朱梓明分別在主論壇上作《未來食品與食品生物制造》《全球食品安全戰(zhàn)略與中國行動》《上海市食品安全狀況與食品安全“兩個責(zé)任”的落實》的主題報告。

主題報告后，在上海市食品學(xué)會理事長王錫昌的主持下，上海市食品學(xué)會名譽理事長潘迎捷與主題報告的演講者和贊助單位，圍繞“未來食品科技應(yīng)用與轉(zhuǎn)化的趨勢與熱點”“當(dāng)前我國實施食品安全戰(zhàn)略布局面臨的機遇和挑戰(zhàn)”“在大食物觀的趨勢下，食品工業(yè)化的更新轉(zhuǎn)型”“當(dāng)前本市食品領(lǐng)域面臨的機遇和挑戰(zhàn)”“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)如何落實食品安全‘兩個責(zé)任’”“企業(yè)發(fā)展新動向和創(chuàng)新經(jīng)驗”等內(nèi)容進行嘉賓訪談交流。