為更好地開展團體標準《預制菜》和《預制菜生產加工衛生規范》（以下簡稱“預制菜團體標準”）的起草工作，確保標準的科學性和可操作性，10月18日，市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）會長顧振華、副會長陳祖堯、秘書長姜培珍等一行前往上海壹佰米網絡科技有限公司（以下簡稱“叮咚買菜”）開展預制菜生產銷售情況的調研。
“叮咚買菜”副總經理張奕、預制菜事業部負責人歐厚喜、品控中心負責人武德銀等人向調研組一行介紹了“叮咚買菜”的發展過程、社會責任，重點介紹了叮咚買菜自有預制菜的工廠規模、產品研發、預制菜生產銷售、品控體系、業績表現等方面情況。顧振華會長等就預制菜團體標準中涉及的預制菜的定義、分類、范圍和加工規范等內容與“叮咚買菜”公司負責人進行了交流和討論。雙方一致認同“團體標準”的制定將規范和引領上海乃至長三角地區預制菜行業高質量發展和高品質生活的發展。“叮咚買菜”創立于2017年5月，致力于通過產地直采、前置倉配貨和最快29分鐘配送到家的服務模式，結合技術驅動產業鏈升級，為用戶提供品質確定、時間確定、品類確定的生鮮消費體驗，是用戶信賴的生鮮新零售企業。2022年2月，“叮咚買菜”成立預制菜事業部，將預制菜上升為公司一級部門，集預制菜的商品規劃、研發和生產加工等，形成上下游一體化進行運作。“叮咚買菜”大力發展自有品牌商品，也不斷提升自有工廠的研發加工能力，為消費者開發更多差異化、高品質的食品。
下一步，市食安聯擬進一步擴大調研范圍，在調研基礎上起草好預制菜團體標準，并征求企業和社會各方意見，努力提高預制菜團體標準的適用性與可操作性。
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