市食安聯赴歐福蛋業股份有限公司和天成現代農業科技有限公司
開展蛋品團體標準調研
根據年度工作計劃，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱市食安聯）開展蛋品團體標準的研制工作。為確保標準起草工作的順利開展，提高標準的可操作性，8月1日-2日，市食安聯顧振華會長、姜培珍秘書長等調研組一行分別前往蘇州歐福蛋業股份有限公司（以下簡稱歐福蛋業）和南通天成現代農業科技有限公司（以下簡稱天成公司）開展現場調研。上海萊伽傳媒總經理李丁丁、項目經理宋立海陪同調研。
8月1日，調研組一行前往蘇州歐福蛋業調研，韓太鑫副總裁、謝良副總裁等陪同調研組一行參觀了蛋液加工、蛋品庫、蛋品實驗室、研發和中試車間并進行了座談交流。8月2日，調研組一行前往南通天成公司調研，陳敏總裁、王文郁常務副總裁等陪同調研組一行參觀了蛋液和殼蛋生產車間、蛋雞養殖生態園并進行了座談交流。
座談會上，調研人員與企業有關人員就保潔蛋團體標準中涉及的安全性及新鮮度指標進行了探討，并就蛋品標準發布和貫徹實施達成共識。

聚焦中國預制菜潛力 推動安全高品質發展
市食安聯成功舉辦“2022中國（上海）預制菜產業大會”
8月5日下午，由市食安聯主辦，上海市餐飲烹飪行業協會、上海商情信息中心承辦的“2022中國（上海）預制菜產業大會”在上海展覽中心恒悅尚品酒店成功舉辦。
市市場監管局食品生產處處長項葉萍參加會議并致辭，市食安聯會長顧振華、副會長陳祖堯、秘書長姜培珍等出席會議。中鹽、味知香、泰森、味好美、紫燕、聯豪、金楓、海獅、禾煜等預制菜龍頭企業及新雅粵菜、綠波廊、沈大成、恒悅尚品、松鶴樓、廣州酒家、西貝等滬上知名餐飲品牌代表等100余人參加本次活動。
市食安聯會長顧振華在代表主辦方致辭中提出：隨著我國食品產業升級換代，在產業鏈現代化、家用食品設備的多元化，市民對美好生活的多樣性需求不斷提高等因素的推動下，預制菜迎來了高速發展期。但是，預制菜在給消費者帶來生活便捷的同時，也存在不少食品安全隱患。市食安聯將組織有關企業制訂預制菜團體標準，進一步規范預制菜產供銷食品安全，確保舌尖上的安全。搭建預制菜產業互通交流平臺，打通餐飲品牌、食材基地到專業院校、研發機構乃至相關設備、生產企業間交流壁壘，打造具有未來巨大潛力的重點預制菜產業集群，形成有序共融、安全可靠的可持續發展生態圈。
市市場監管局食品生產處處長項葉萍在致辭中指出，隨著冷鏈運輸和生產技術的快速發展，食品工業化進程不斷推進，在疫情常態化及“懶人經濟、宅經濟”的觸發下，預制菜市場炙手可熱，方便、快捷、易操作的預制菜產品成為了市民餐桌上的新寵。近年來上海市市場監管局高度重視預制菜產業發展和生產安全工作，在國家市場監管總局的支持下，今年5月，上海市市場監管局主動牽頭浙江、江蘇、安徽三省市場監管局，啟動制定《長三角預制菜生產許可審查方案》，目的在于進一步規范預制菜食品生產企業原料驗收、生產過程控制、運輸和儲存、標簽標識等行為，通過多方共治，加強對預制菜生產行業的監督與管理，確保預制菜產品質量安全，提升消費者滿意度，促進長三角特色菜肴的產業化。她要求在座的企業家進一步落實食品生產企業主體責任，提高食品安全信息化、數字化管理的能力和水平，守牢食品安全底線，以上海為發展坐標，共同推動長三角區域乃至全國的預制菜產業高質量、高標準的發展。
會上，上海商情信息中心主任原立軍發布了《2022年中國（上海）預制菜產業趨勢白皮書》。
上海金山區廊下鎮政府負責人、味好美、泰森食品、日冷食品、鮮多多等中外品牌企業代表分別在大會上作了主題發言，錦江、紫燕、耕達供應鏈和合煜資本等預制菜品牌企業和投資公司在會上作了嘉賓訪談。
同期舉行的“2022中國（上海）預制菜”風味大賞，匯集老字號、中高端餐飲集團、酒店、潮流品牌等年度推薦預制菜。

市食安聯領導就崇明苦草項目事宜赴北京咨詢專家
2022年8月7日，市食安聯會長顧振華、上海市疾病預防控制中心原副主任仲偉鑒、上海玉海棠生態農業科技有限公司（以下簡稱玉海棠）副總經理宋仲雄、中科院上海藥物研究所譚昌恒教授等拜訪了國家食品安全風險評估中心（以下簡稱評估中心），咨詢崇明苦草作為食品原料的可行性。
譚昌恒教授首先介紹了苦草在崇明地區種植和食用的歷史淵源，有關企業開展的大范圍種植以及產品加工與開發工作。為推動崇明鄉村振興建設，擬將崇明苦草轉化成食品原料，現根據國家現行食品安全法律法規和標準的要求，上海市疾病預防控制中心正在對崇明苦草樣品進行毒理學安全評估工作，并對樣品進行理化分析和功效（標志性）成分檢測，以確保崇明苦草轉化成產品的食用安全。
專家對崇明苦草提出以下建議：
1、開展崇明苦草的物種鑒定；
2、在食品安全評估的基礎上，建立制訂上海市食品安全地方標準。
玉海棠將根據專家意見加強崇明苦草的鑒定和相關研發工作；市食安聯將協助制訂相應標準，為鄉村振興和經濟發展作出貢獻。

市食安聯召開推進《B10柴油》國標立項啟動預備會
8月12日下午，市食安聯協同市食藥安辦地溝油治理工作組以線上線下相結合的形式組織召開了推進《B10柴油》國標立項啟動預備會。市食安聯副會長陳祖堯、市市場監督管理局標準技術處處長陳向平、食品協調處副處長魏紅勇、中石化石科院藺建民教授、以及市能源標準化技術委員會、同濟大學、“國六B10餐廚廢棄油脂制生物柴油標準研究”項目課題成員單位、北京市容環衛協會、百勝公司相關負責人和專家參加會議。會議由市地溝油治理工作組（市食安聯）專家鄭樹松主持。
魏紅勇副處長通報了推進B10柴油國標立項工作的相關情況。他指出，餐廚廢棄油脂綜合治理和資源化利用工作事關食品安全和生態文明建設的大局，編制頒布《B10柴油》國家標準，將極大地推動餐廚廢棄油脂制高比例調和生物柴油的市場應用，從而實現地溝油全面的閉環消納，同時有利于將上海地溝油治理模式推向全國，有助于在更大范圍內實現節能減排，符合當前“雙碳”的目標和中長期規劃。下一步，需要圍繞B10國標制定，得到國家市場監督管理總局標準技術司的支持；藺建民教授介紹了準備繼續遞交B10柴油國標立項申請的相關情況；陳向平處長從標準管理的角度提出了建議，該標準的立項需要充分論證，技術上是先進的，經濟上是合理的，安全上是有保障的；鄭樹松專家通報了下一步工作計劃，擬在9月赴北京就標準制定和地溝油治理進行交流與調研。
最后，陳祖堯副會長作了總結講話。他提出，標準的立項需要以問題為導向，了解先前申請立項未成功的原因，然后再繼續努力，在步驟上，由市市場監管局發函至國家市場監管總局標準技術司并作溝通后，再赴北京調研。市食安聯將在市市場監管局的指導下，在參與單位的大力支持下努力組織做好該項工作，爭取在今年將立項工作完成。

市食安聯領導赴伊利現代智慧健康谷調研
為充分發揮會員單位食品安全社會共治的重要作用，創新拓展戰略合作方式，受市食安聯會員單位伊利集團上海分公司邀請，市食安聯顧振華會長、陳祖堯副會長、姜培珍秘書長、沈佳毅辦公室副主任一行于8月15日至8月18日赴伊利集團總部和伊利現代智慧健康谷調研考察。伊利集團副總裁王維、晁德文、伊利集團上海分公司總經理王保廣等陪同調研。
食安聯調研考察組一行通過參觀伊利智造體驗中心，了解了伊利的不同明星產品及其文創周邊；通過觀摩宣傳影片，感受到伊利集團的經營現狀、未來愿景及健康谷的規劃布局；通過沉浸式參觀通道近距離置身生產一線，感受完全自動化的包裝生產線，該流水線從奶粉的濃縮、脫水、灌裝、密封到裝箱、貯存堆放；乳制品的殺菌、均質、灌裝、密封、吸管的粘合到裝箱、貯存堆放等全流程均已實現自動化。
食安聯調研考察組對伊利集團作為乳制品企業在中國的地位和貢獻表示充分肯定，希望伊利能夠再接再厲，充分發揮龍頭企業食品安全主體責任意識和行業引領示范作用，帶動全國乳制品企業的共同發展。同時，市食安聯領導還與陪同調研考察的伊利集團領導和上海公司領導共同探討了如何利用該集團上海研發創新中心的人才、品牌、產品等資源優勢，在上海各區和街鎮的食品藥品科普站開展乳制品等食品安全科普知識的宣傳，為進一步提高上海市民的食品安全知曉度和滿意度，努力為上海各區創建成國家食品安全示范城市作出貢獻。食安聯領導表示，將發揮人才和信息集聚的優勢，支持伊利集團進一步做大做強做優，為市民提供更優質、健康安全的產品，滿足日益增長的、對美好生活的需要。

市食安聯召開第二屆理事會第九次會議暨換屆領導小組會議
8月23日下午，市食安聯以線上線下相結合的形式召開了第二屆理事會第九次會議暨換屆領導小組會議。本次理事會應到理事53名，實到50名，實到人數超過應到人數三分之二以上，符合市食安聯章程規定。市食安聯會長顧振華、副會長陳祖堯、秘書長姜培珍、擬任市食安聯第三屆副會長兼秘書長羅永勤和換屆領導小組成員參加會議。市食安聯監事會列席了會議。會議由市食安聯會長、換屆領導小組組長顧振華主持。
會議分別聽取了顧振華會長通報的《換屆選舉工作進展情況》；陳祖堯副會長所作的《第三屆理事會會長、副會長、秘書長、理事以及監事長、監事候選人產生情況及名單》以及姜培珍秘書長兼換屆工作小組組長所作的《關于延長市食安聯社會團體法人登記證書有效期的議題》。
參加會議的全體理事經審議和投票表決，一致通過了上述三項議題。8月25日起，市食安聯已在市食安聯網站、微信公眾號和市食安聯會員微信群公示《市食安聯第三屆理事會會長、副會長、秘書長、理事以及監事長、監事候選人名單》并聽取意見。