市食安聯召開專委會工作會議

2月15日，市食安聯召開了“上海市食品安全工作聯合會專委會工作會議”。市食安聯種植養殖、食品生產、食品流通、保健食品、餐飲、食品安全技術等6個專委會主任和成員單位，以及籌備中的進口食品專委會和電商專委會代表，20余人參加了會議。會議由市食安聯姜培珍秘書長主持。會議就各專委會2018年工作和2019年計劃展開了交流、討論。
2018年，市食安聯各專委會積極組織參加“3·15”系列活動，開展了形式多樣的宣傳，如科普講座、發放宣傳資料、超市食品安全滿意度調查等。為做好“守信超市”“放心餐廳、放心食堂”的創建工作，流通專委會和餐飲專委會積極組織專委會成員單位參與，還協助市食安聯起草了“守信超市”“放心餐廳、放心食堂”社團標準。保健食品專委會認真貫徹“全國食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作領導小組召開整治工作推進會議”的精神和《國務院食品安全辦關于繼續做好食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作的通知》要求，做好保健食品的整治工作，規范保健食品生產經營，根據市局相關規定，解決了保健食品和普通食品共線生產的問題。
會上，各專委會座談交流了今年的工作安排和建議，食品生產專委會提出在食品安全培訓等方面進行專委會內部的資源共享，并希望對食品生產專委會進行換屆工作；流通專委會希望市食安聯能調動其他專委會的力量幫助解決規范超市非自營加盟餐飲的食品安全問題；保健食品專委會計劃舉辦保健食品申報、集銷和會銷備案申報培訓，繼續保健食品產業的整頓工作；食品安全技術專委會計劃做好食品安全檢測機構培訓工作，希望與各專委會交流互動，合作進行食品安全宣傳工作和事故調查處置演練。即將成立的進口食品和電商專委會也交流了各自的工作計劃，并希望各專委會在自行工作之余能夠跨專委會進行合作交流。
針對以上各專委會工作安排和建議，姜培珍秘書長發表了自己的看法，各專委會成立至今已跨入第五個年頭，有的人員有了較大的變化，希望各專委會根據現狀進行換屆改選工作，調整專委會的人員結構、提出專委會具有特色的相關工作，發揮各自的職能，共同為推進本市食品安全的建設作出貢獻。同時，要求各專委會每年能夠組織開展兩次具有特色的專委會活動，形式可以是：講座、論壇、培訓和參觀企業等。活動可由各專委會自行舉辦，也可以與市食安聯或其他專委會共同合作協辦。

市食安聯團體標準建設工作動態

一、《守信超市管理規范》《放心餐廳、放心食堂管理規范》
1月28日，市質監局受理了市食安聯關于團體標準《守信超市管理規范》及《放心餐廳、放心食堂管理規范》的申請，2月19日市質監局反饋了專家意見：《守信超市管理規范》中冷藏、冷凍食品的貯存條件低于一般預包裝食品冷藏、冷凍條件的要求；《放心餐廳、放心食堂管理規范》中標準執行單位數；應完整執行《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》。
市食安聯及時將以上意見反饋至各標準起草工作組。目前，兩個團體標準正在修改、完善中。
為推進上海“守信超市”和“放心餐廳、放心食堂”創建工作，經市食安聯和上海連鎖經營協會共同推薦，11家單位將作為團標試點單位，公開承諾執行對應標準中的相關要求，創建“守信超市”或“放心餐廳、放心食堂”。《守信超市管理規范》首批承諾執行單位為聯華超市股份有限公司、上海世紀聯華超市發展有限公司、上海聯華超級市場發展有限公司、上海聯華快客便利有限公司、上海便利蜂商貿有限公司、上海綠地優鮮投資控股有限公司等6家單位；《放心餐廳、放心食堂管理規范》首批承諾執行單位為上海必勝客有限公司、上海肯德基有限公司、上海杏花樓（集團）股份有限公司、上海龍神餐飲有限公司、上海王家沙餐飲股份有限公司等5家單位。
二、《團體標準 油水分離器》
根據上海市人民政府《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》等有關要求，市食安聯組織有關單位和部門，完成了《團體標準  油水分離器（征求意見稿）》及其編制說明的編寫工作。
 　　《團體標準  油水分離器（征求意見稿）》將廣泛征求意見，將向上海市市場監督管理局、上海市綠化和市容管理局、上海市環境保護局、上海市水務局、上海市市容環境衛生行業協會、上海市餐飲烹飪行業協會和上海市食品協會等7家單位發送征求意見函，以進一步完善《油水分離器》標準。