6月1日上午，市食安聯(lián)會(huì)同上海荷瑞會(huì)展有限公司在國(guó)家會(huì)展中心舉辦了2018餐廚油水分離器專題論壇。會(huì)上市食藥監(jiān)局魏紅勇副處長(zhǎng)代表許瑾副局長(zhǎng)向大會(huì)致辭，并作了“上海市餐廚廢棄油脂管理總體情況及油水分離器生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用基本要求”的主題報(bào)告。來(lái)自餐飲、食品流通、油水分離器生產(chǎn)和銷售企業(yè)以及相關(guān)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的代表120余人參加了本次論壇會(huì)。
本次論壇會(huì)由市食安聯(lián)秘書(shū)長(zhǎng)姜培珍主持，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)顧振華會(huì)長(zhǎng)作了題為“食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制”的大會(huì)報(bào)告，侯建星主任對(duì)本市油水分離器使用現(xiàn)狀進(jìn)行了分析。
論壇還邀請(qǐng)了油水分離器的生產(chǎn)和使用單位，就油水分離器質(zhì)量控制及售后服務(wù)、餐飲油水分離器行業(yè)新發(fā)展以及企業(yè)對(duì)油水分離器使用中的問(wèn)題與建議等方面進(jìn)行了交流。
餐飲服務(wù)單位安裝油水分離器是加強(qiáng)餐廚廢棄油脂源頭治理的一項(xiàng)重要舉措，餐廚廢棄油水分離器專題論壇為餐飲服務(wù)單位、油水分離器生產(chǎn)等搭建了交流平臺(tái)，對(duì)確保油水分離器的生產(chǎn)質(zhì)量和合理使用，完善油水分離器售后的維護(hù)工作以及餐廚廢棄油脂處理有著重要的意義。

本市885家食品安全ABC規(guī)范化管理餐飲單位達(dá)標(biāo)

根據(jù)滬食藥監(jiān)餐飲〔2016〕367號(hào)，《上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全ABC規(guī)范化管理工作的通知》，2017年由第三方對(duì)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展ABC規(guī)范化管理現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)估并經(jīng)有關(guān)部門(mén)核實(shí)審定，本市共計(jì)885家單位通過(guò)了達(dá)標(biāo)驗(yàn)收（具體名單見(jiàn)“上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)網(wǎng)站”和“市食安聯(lián)公眾號(hào)”）。近日將由上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)、市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向達(dá)標(biāo)單位頒布證書(shū)。

市食安聯(lián)開(kāi)展“放心餐廳”、“放心食堂”抽查復(fù)評(píng)工作

為貫徹落實(shí)《上海市食品安全條例》和《上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動(dòng)方案》，全面提升本市學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂和公共餐飲單位食品安全水平，保障消費(fèi)者飲食安全。根據(jù)《上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步深入推進(jìn)“放心餐廳”“放心食堂”建設(shè)有關(guān)工作的通知》（滬食藥監(jiān)餐飲〔2018〕91號(hào)），受上海市食品藥品監(jiān)督管理局的委托，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)組織相關(guān)專家開(kāi)展2017年度上海市“放心學(xué)校食堂”、“放心職工食堂”、“放心餐廳”市級(jí)抽查復(fù)評(píng)以及對(duì)2015年度第三方評(píng)估的學(xué)校集體用餐配送單位進(jìn)行復(fù)評(píng)工作。
市食安聯(lián)于6月13日上午，召開(kāi)了“放心餐廳”、“放心食堂”及“學(xué)校集體用餐配送單位”抽查復(fù)評(píng)工作會(huì)議。來(lái)自長(zhǎng)寧、浦東、閔行和普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及齊芬、天祥、譜尼和英格爾第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等20余人參加了會(huì)議。
會(huì)上，侯建星主任介紹了2017年度上海市“放心食堂”、“放心餐廳”、“學(xué)生集體用餐單位”市級(jí)復(fù)評(píng)方案。本次復(fù)評(píng)采用隨機(jī)方法，從全市各區(qū)申報(bào)的6792家“放心學(xué)校食堂”、“放心職工食堂”、“放心餐廳”中抽取162家開(kāi)展復(fù)評(píng)。
顧振華會(huì)長(zhǎng)就抽查復(fù)評(píng)的目標(biāo)進(jìn)行了說(shuō)明，并對(duì)評(píng)估指標(biāo)進(jìn)行了逐項(xiàng)解讀，加深了復(fù)查評(píng)估人員對(duì)評(píng)估指標(biāo)的理解。會(huì)議就評(píng)估指標(biāo)、復(fù)評(píng)內(nèi)容、復(fù)評(píng)對(duì)象、時(shí)間安排和分工進(jìn)行了統(tǒng)一部署。會(huì)議結(jié)束后參加復(fù)評(píng)的專家分成四組就復(fù)查工作進(jìn)行了詳細(xì)的討論。
目前，市食安聯(lián)組織的專家隊(duì)伍已完成“放心學(xué)校食堂”和“學(xué)校集體用餐配送單位”的復(fù)評(píng)工作，現(xiàn)正在梳理報(bào)告，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一步“放心職工食堂”和“放心餐廳”復(fù)評(píng)工作的開(kāi)展做準(zhǔn)備工作。

6月27日，市食安聯(lián)召開(kāi)秘書(shū)處會(huì)議，就下半年進(jìn)行換屆選舉一事展開(kāi)討論。會(huì)議由姜培珍秘書(shū)長(zhǎng)主持，秘書(shū)處全體人員參加了本次會(huì)議。換屆大會(huì)是市食安聯(lián)下半年的重要工作，市食安聯(lián)秘書(shū)處就換屆大會(huì)準(zhǔn)備工作作了分工。顧振華會(huì)長(zhǎng)要求盡快落實(shí)換屆方案、明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)，落實(shí)分工，并定期以工作例會(huì)的形式匯報(bào)各項(xiàng)工作的進(jìn)展。換屆所需的書(shū)面材料，及時(shí)上報(bào)至社團(tuán)登記管理機(jī)關(guān)和業(yè)務(wù)主管部門(mén)審批。

本市召開(kāi)上海市中小學(xué)骨干教師食育專題培訓(xùn)會(huì)議