2017年上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜超市”
市級復核審評工作順利完成

  根據《國務院食品安全辦關于印發〈關于開展創建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案〉和〈放心肉菜示范超市創建標準〉的通知》（食安辦〔2017〕18號）、《中共上海市委辦公廳 上海市人民政府辦公廳印發〈上海市建設市民滿意的食品安全城市行動方案〉的通知》（滬委辦發〔2017〕1號）和上海市食品藥品安全委員會辦公室印發的《關于開展建設食品安全“守信超市”和創建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案的通知》（滬食藥安辦〔2017〕47號）的要求，為做好上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”審核評價工作，市食藥安辦組織制定了食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”審核評價方案（以下簡稱“評價方案”）。受市食藥監局委托，我會組織英格爾檢測技術服務（上海）有限公司（ICAS）、普研（上海）標準技術服務股份有限公司、上海天祥質量技術服務有限公司、通標標準技術（上海）服務公司（SGS）等有關社會第三方審核機構開展了2017年上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜超市”市級復核工作。
  本次市級復核共收到市食藥局轉來的，各區食藥安辦、食藥監局推薦申報上海市“守信超市”和上海市“放心肉菜示范超市”的各類超市188家，其中因一家超市表示該企業沒有申請評選，經請示后，作放棄申報處理，故本次實際復核企業187家。推薦申報2017年上海市“守信超市”企業159家，其中便利店45家、標準超市66家、大賣場48家，經審評復核結果符合“守信超市”標準的有90家，占56.6%。推薦上海市放心肉菜示范超市的企業有28家，經評審復核達到100分以上的有7家。
12月26號下午，市食藥監局流通處與市食安聯召開評審工作匯總會議。第三方評審組分別匯總了各自的評審情況，以及評審中碰到的問題，會議對有關的評估標準和方法作了進一步的討論。
  食藥監局流通處吳仁華副處長指出，守信超市的評估工作是一項長期的工作。希望各個評估組下一步認真總結經驗，找出在評估內容和評估方法中的存在一些問題加以研究，采取防范予以改進。同時要認真總結各連鎖超市、總部在食品安全管理工作中的經驗和存在問題，提供企業改進。并希望第三方評估機構能夠了解和提供北京、大連、杭州、寧波等地在創建“守信超市”和“放心肉菜超市”的先進經驗，以推動上海的工作。會議還就評審結果公布形式等進行了討論。

許瑾副局長在市食安聯開展專題調研

  12月22日下午市食藥監局許瑾副局長率協調處、食品生產處、食品流通處、餐飲處、宣傳處負責人一行對市食安聯的工作進行專題調研。市食安聯顧振華會長及秘書處人員參加會議。
  姜培珍秘書長就2018年計劃的10項重點工作及具體開展的內容進行了匯報。許瑾副局長對市食安聯2017年工作作了充分肯定，就市食安聯提出的2018年10項工作，許副局長要求市局的有關處室對市食安聯的工作給予大力支持和配合，安排專人落實。同時許瑾副局長要求市食安聯對于2018年的工作進行細化，有關的經費請市局有關處室做好測算。
  2018年市食安聯將進行換屆選舉工作，許瑾副局長希望這項工作能夠及早做好準備，同時對于加強市食安聯自身建設也提出了要求，建議食安聯加強國內外業務交流活動，擴大眼界，提高工作水平。
  會上，市食藥監局協調處、生產處、流通處、餐飲處、宣傳處等負責人表示要支持市食安聯的工作，并就相應對口的工作提出了意見和建議。
  顧振華會長建議市食藥監局有關處室，將2018年需要市食安聯配合開展的工作內容，盡早告知市食安聯。并希望市局主要領導能夠在春節前再次安排來市食安聯面對面協商，進一步明確落實食安聯2018年工作。

市食安聯召開《食用植物油生產衛生規范》、
《糖果巧克力生產衛生規范》宣貫會

 《食品安全國家標準 食用植物油生產衛生規范》和《食品安全國家標準 糖果巧克力生產衛生規范》于2018年12月23日實施。
  為了更好地貫徹實施2個生產衛生規范，2017年12月18日下午市食安聯在古宜路190號5樓會議室召開了《食用植物油生產衛生規范》、《糖果巧克力生產衛生規范》宣貫會議，糖果巧克力、食用植物油食品生產相關專家參加了會議。會議對標準實施中可能存在的問題、企事業單位關注的熱點問題進行了討論。各位專家對糖果過敏源的問題，糖果生產管道如何徹底清洗、糖果標準附錄表中建議值的重量單位和面積單位換算；植物標準中的條款的表述、人工通風、班次批次、成品留樣規定等發表了各自的見解。會議還對蒸汽冷凝水的標準應用進行了討論。會議希望對一些容易引起誤解的條款給與解讀。

“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術研究與應用”
課題召開工作例會

  2017年11月17日下午，“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術研究與應用”課題工作組召開例會。同濟大學、市食安聯、華誼集團研究院、巴士一公司、中器環保、石化產品質檢站、群欣市政公司等課題責任人和相關研究人員出席會議。
  市食安聯副秘書長鄭樹松主持會議并傳達了11月14日市政府副秘書長顧金山召開專題會議的精神。同濟大學胡志遠副教授介紹了項目任務書中各合作單位需要完成的任務要求，督促各成員要注意任務書中的時間節點，按照市科委的要求保質保量完成各項任務指標。還專題介紹了基于碳金融的上海市餐廚廢棄油脂制生物柴油碳交易機制研究情況，與會各方就碳交易機制進行了詳細討論。中器公司、市石化質檢站、群欣市政公司、華誼集團技術研究院等就“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術研究與應用”課題進展作了介紹。會議提出2018年上半年要在本市建立200個B5生物柴油加油站，要求并建議華誼研究院的課題研究要與提升本市餐廚廢棄油脂資源化利用的應用技術水平相結合。

2017年第2批“餐飲服務食品安全ABC規范化管理”達標餐飲單位名單公布

  為建設市民滿意的食品安全城市，進一步提高本市餐飲單位食品安全管理水平，上海市食品藥品監督管理局委托上海市食品安全工作聯合會、上海市餐飲烹飪行業協會和第三方技術機構在本市餐飲行業開展了“餐飲服務食品安全ABC規范化管理”達標評估工作，2017年第2批534家“餐飲服務食品安全ABC規范化管理”達標餐飲單位名單已于12月28日公布。

市食安聯推薦參加上海市食品安全法律知識競賽有2人進入13強