2017年上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜超市”
市級復(fù)核審評工作順利完成

  根據(jù)《國務(wù)院食品安全辦關(guān)于印發(fā)〈關(guān)于開展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案〉和〈放心肉菜示范超市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)〉的通知》（食安辦〔2017〕18號）、《中共上海市委辦公廳 上海市人民政府辦公廳印發(fā)〈上海市建設(shè)市民滿意的食品安全城市行動方案〉的通知》（滬委辦發(fā)〔2017〕1號）和上海市食品藥品安全委員會辦公室印發(fā)的《關(guān)于開展建設(shè)食品安全“守信超市”和創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案的通知》（滬食藥安辦〔2017〕47號）的要求，為做好上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”審核評價工作，市食藥安辦組織制定了食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”審核評價方案（以下簡稱“評價方案”）。受市食藥監(jiān)局委托，我會組織英格爾檢測技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司（ICAS）、普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司、上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司、通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)（上海）服務(wù)公司（SGS）等有關(guān)社會第三方審核機(jī)構(gòu)開展了2017年上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜超市”市級復(fù)核工作。
  本次市級復(fù)核共收到市食藥局轉(zhuǎn)來的，各區(qū)食藥安辦、食藥監(jiān)局推薦申報上海市“守信超市”和上海市“放心肉菜示范超市”的各類超市188家，其中因一家超市表示該企業(yè)沒有申請評選，經(jīng)請示后，作放棄申報處理，故本次實際復(fù)核企業(yè)187家。推薦申報2017年上海市“守信超市”企業(yè)159家，其中便利店45家、標(biāo)準(zhǔn)超市66家、大賣場48家，經(jīng)審評復(fù)核結(jié)果符合“守信超市”標(biāo)準(zhǔn)的有90家，占56.6%。推薦上海市放心肉菜示范超市的企業(yè)有28家，經(jīng)評審復(fù)核達(dá)到100分以上的有7家。
12月26號下午，市食藥監(jiān)局流通處與市食安聯(lián)召開評審工作匯總會議。第三方評審組分別匯總了各自的評審情況，以及評審中碰到的問題，會議對有關(guān)的評估標(biāo)準(zhǔn)和方法作了進(jìn)一步的討論。
  食藥監(jiān)局流通處吳仁華副處長指出，守信超市的評估工作是一項長期的工作。希望各個評估組下一步認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，找出在評估內(nèi)容和評估方法中的存在一些問題加以研究，采取防范予以改進(jìn)。同時要認(rèn)真總結(jié)各連鎖超市、總部在食品安全管理工作中的經(jīng)驗和存在問題，提供企業(yè)改進(jìn)。并希望第三方評估機(jī)構(gòu)能夠了解和提供北京、大連、杭州、寧波等地在創(chuàng)建“守信超市”和“放心肉菜超市”的先進(jìn)經(jīng)驗，以推動上海的工作。會議還就評審結(jié)果公布形式等進(jìn)行了討論。

許瑾副局長在市食安聯(lián)開展專題調(diào)研

  12月22日下午市食藥監(jiān)局許瑾副局長率協(xié)調(diào)處、食品生產(chǎn)處、食品流通處、餐飲處、宣傳處負(fù)責(zé)人一行對市食安聯(lián)的工作進(jìn)行專題調(diào)研。市食安聯(lián)顧振華會長及秘書處人員參加會議。
  姜培珍秘書長就2018年計劃的10項重點工作及具體開展的內(nèi)容進(jìn)行了匯報。許瑾副局長對市食安聯(lián)2017年工作作了充分肯定，就市食安聯(lián)提出的2018年10項工作，許副局長要求市局的有關(guān)處室對市食安聯(lián)的工作給予大力支持和配合，安排專人落實。同時許瑾副局長要求市食安聯(lián)對于2018年的工作進(jìn)行細(xì)化，有關(guān)的經(jīng)費(fèi)請市局有關(guān)處室做好測算。
  2018年市食安聯(lián)將進(jìn)行換屆選舉工作，許瑾副局長希望這項工作能夠及早做好準(zhǔn)備，同時對于加強(qiáng)市食安聯(lián)自身建設(shè)也提出了要求，建議食安聯(lián)加強(qiáng)國內(nèi)外業(yè)務(wù)交流活動，擴(kuò)大眼界，提高工作水平。
  會上，市食藥監(jiān)局協(xié)調(diào)處、生產(chǎn)處、流通處、餐飲處、宣傳處等負(fù)責(zé)人表示要支持市食安聯(lián)的工作，并就相應(yīng)對口的工作提出了意見和建議。
  顧振華會長建議市食藥監(jiān)局有關(guān)處室，將2018年需要市食安聯(lián)配合開展的工作內(nèi)容，盡早告知市食安聯(lián)。并希望市局主要領(lǐng)導(dǎo)能夠在春節(jié)前再次安排來市食安聯(lián)面對面協(xié)商，進(jìn)一步明確落實食安聯(lián)2018年工作。

市食安聯(lián)召開《食用植物油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、
《糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》宣貫會

 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用植物油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》于2018年12月23日實施。
  為了更好地貫徹實施2個生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，2017年12月18日下午市食安聯(lián)在古宜路190號5樓會議室召開了《食用植物油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、《糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》宣貫會議，糖果巧克力、食用植物油食品生產(chǎn)相關(guān)專家參加了會議。會議對標(biāo)準(zhǔn)實施中可能存在的問題、企事業(yè)單位關(guān)注的熱點問題進(jìn)行了討論。各位專家對糖果過敏源的問題，糖果生產(chǎn)管道如何徹底清洗、糖果標(biāo)準(zhǔn)附錄表中建議值的重量單位和面積單位換算；植物標(biāo)準(zhǔn)中的條款的表述、人工通風(fēng)、班次批次、成品留樣規(guī)定等發(fā)表了各自的見解。會議還對蒸汽冷凝水的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用進(jìn)行了討論。會議希望對一些容易引起誤解的條款給與解讀。

“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術(shù)研究與應(yīng)用”
課題召開工作例會

  2017年11月17日下午，“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術(shù)研究與應(yīng)用”課題工作組召開例會。同濟(jì)大學(xué)、市食安聯(lián)、華誼集團(tuán)研究院、巴士一公司、中器環(huán)保、石化產(chǎn)品質(zhì)檢站、群欣市政公司等課題責(zé)任人和相關(guān)研究人員出席會議。
  市食安聯(lián)副秘書長鄭樹松主持會議并傳達(dá)了11月14日市政府副秘書長顧金山召開專題會議的精神。同濟(jì)大學(xué)胡志遠(yuǎn)副教授介紹了項目任務(wù)書中各合作單位需要完成的任務(wù)要求，督促各成員要注意任務(wù)書中的時間節(jié)點，按照市科委的要求保質(zhì)保量完成各項任務(wù)指標(biāo)。還專題介紹了基于碳金融的上海市餐廚廢棄油脂制生物柴油碳交易機(jī)制研究情況，與會各方就碳交易機(jī)制進(jìn)行了詳細(xì)討論。中器公司、市石化質(zhì)檢站、群欣市政公司、華誼集團(tuán)技術(shù)研究院等就“B20餐廚廢棄油脂制生物柴油車用技術(shù)研究與應(yīng)用”課題進(jìn)展作了介紹。會議提出2018年上半年要在本市建立200個B5生物柴油加油站，要求并建議華誼研究院的課題研究要與提升本市餐廚廢棄油脂資源化利用的應(yīng)用技術(shù)水平相結(jié)合。

2017年第2批“餐飲服務(wù)食品安全ABC規(guī)范化管理”達(dá)標(biāo)餐飲單位名單公布

  為建設(shè)市民滿意的食品安全城市，進(jìn)一步提高本市餐飲單位食品安全管理水平，上海市食品藥品監(jiān)督管理局委托上海市食品安全工作聯(lián)合會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)在本市餐飲行業(yè)開展了“餐飲服務(wù)食品安全ABC規(guī)范化管理”達(dá)標(biāo)評估工作，2017年第2批534家“餐飲服務(wù)食品安全ABC規(guī)范化管理”達(dá)標(biāo)餐飲單位名單已于12月28日公布。

市食安聯(lián)推薦參加上海市食品安全法律知識競賽有2人進(jìn)入13強(qiáng)