為推進本市“守信超市”“食品經營實體示范店”的建設，進一步協助食品生產經營企業落實食品安全主體責任，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）會同市食安聯流通專委會舉辦“2024 守信超市、放心肉菜示范超市評審創建工作暨解讀上海市食品經營許可和備案管理實施辦法第二期輪訓班”。市食安聯副會長兼秘書長羅永勤、上海市市場監管局食品經營處副處長王瑋娟、食品協調處四級主辦劉珊珊出席會議，市食安聯流通、餐飲、第三方審核機構等相關會員單位代表共100余人參加培訓會。會議由羅永勤副會長兼秘書長主持。

       會上，劉珊珊四級主辦作了《推進落實食品安全“兩個責任”的新要求、新變化》主題報告。她圍繞食品安全“兩個責任”的貫徹落實情況，進一步分析了包保督導的現狀和存在的不足，提出了包保督導和企業主體責任落實的新要求和新變化，包括提高問題發現率和質量、減少任務清單項目、增加實操培訓等。

       上海欣奕華技術服務有限公司總經理兼技術總監沈欣煒在會上圍繞市食安聯制定并為市市場監管局采信的團體標準《守信超市管理規范》，進行了重點條款解讀及主要扣分項分析。他從指導思想和創建流程引入，詳細介紹了“守信超市、放心肉菜示范超市”的創建標準，以及涉及關鍵環節的重點條款，并通過分析2020—2023年評審中發現的主要扣分項，為超市提升管理水平提供了有針對性的改進建議。

       會上，王瑋娟副處長為與會人員詳細解讀了《上海市食品經營許可和備案管理實施辦法》（以下簡稱“《辦法》”）。她從修訂過程、修訂的主要內容、具體工作要求等多個方面進行了深入介紹與剖析，闡述了《辦法》修訂后的主要章節和條款，強調了備案管理的具體流程、條件、信息公開、變更要求等，并指出了對新業態發展的助力措施，如簡化低風險食品制售的許可程序等，旨在規范食品經營許可和備案管理，促進食品行業的健康發展。

       會議最后，王瑋娟副處長還代表市市場監管局食品經營處對今年開展“守信超市、放心肉菜示范超市”評審創建工作提出了三點工作要求，一是要以示范創建為契機，進一步強化企業主體責任。希望企業在創建守信超市的過程中，不斷自查自糾、對標對表，從細微處做起，真正落實好食品安全主體責任。二是要以示范創建為動力，更好地促進食品產業的高質量發展。希望通過示范創建形成一種激勵機制，發揮示范引領作用，激發食品產業的新質生產力。三是要以此類食品安全創建工作為引領，使政府部門、協會、第三方機構和企業形成合力，共同做好食品安全工作，實現食品安全共治共享的格局。

       本次培訓班的舉辦，不僅加深了食品經營企業對新的食品安全政策法規的理解，也進一步推進了“守信超市、放心肉菜示范超市”評審創建工作。市食安聯將繼續發揮橋梁紐帶作用，推動食品安全工作向更高水平邁進，為構建安全、健康、和諧的食品消費環境貢獻力量。