為進(jìn)一步提升企業(yè)食品安全管理水平，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，幫助企業(yè)了解食品輿情傳播規(guī)律，加強(qiáng)食品輿情管理和處置，掌握食品類投訴舉報(bào)特點(diǎn)及食品抽檢不合格應(yīng)對措施，有效提高對牟利性職業(yè)打假職業(yè)索賠的應(yīng)對能力，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡稱“市食安聯(lián)”）會(huì)同上海市食品學(xué)會(huì)、上海市外商投資協(xié)會(huì)、華測FACH管理培訓(xùn)中心于2024年8月1日在上海圣諾亞皇冠假日酒店舉辦“食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與輿情應(yīng)對及案例分析培訓(xùn)會(huì)”。市食安聯(lián)會(huì)長陳祖堯、副會(huì)長兼秘書長羅永勤、中國健康傳媒集團(tuán)天創(chuàng)科技首席政府事務(wù)官陳培嬋、上海市市場監(jiān)管局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處副處長吳玉虎、投訴舉報(bào)中心副主任沈沁芬、食品安全抽檢監(jiān)測處一級(jí)主任科員何堃出席會(huì)議；浦東新區(qū)、徐匯、長寧、閔行、嘉定、松江、青浦區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)科室、市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人和來自本市及外省市食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲等相關(guān)企業(yè)及單位的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、質(zhì)量管理人員、公關(guān)宣傳人員等共260余人參加本次培訓(xùn)。會(huì)議由羅永勤副會(huì)長兼秘書長主持。

       本次培訓(xùn)主題緊密貼合企業(yè)需求，分為“輿情應(yīng)對”和“食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流”兩大主題板塊。圍繞當(dāng)下企業(yè)易遇到的痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題展開，如食品輿情如何管理和應(yīng)對和處置？有哪些傳播規(guī)律及如何引導(dǎo)？遇到食品抽檢不合格如何應(yīng)對？上海食品類消費(fèi)投訴有哪些特點(diǎn)？企業(yè)應(yīng)如何及時(shí)受理和解決？遇到職業(yè)打假人索賠如何應(yīng)對？等等，多名來自市場監(jiān)管有關(guān)部門負(fù)責(zé)人及專家為參會(huì)者開展培訓(xùn)，并作了工作經(jīng)驗(yàn)交流和分享。陳祖堯會(huì)長首先在會(huì)上作了“食品輿情管理和應(yīng)對處置及案例分析”培訓(xùn)，他從介紹食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流和食品輿情的危機(jī)特征、處理輿情危機(jī)的要點(diǎn)、原則和方式等基本概念著手，并結(jié)合大量他曾親自參與處置的案例，重點(diǎn)向參加培訓(xùn)企業(yè)提出了加強(qiáng)輿情管理和應(yīng)急處置的10多條建議。

       陳培嬋首席政府事務(wù)官在會(huì)上作了“食品輿情傳播規(guī)律及輿論引導(dǎo)”培訓(xùn)，她從兩個(gè)具體案例的深入剖析為引，強(qiáng)調(diào)了食品輿情燃點(diǎn)低、爆點(diǎn)多、沸點(diǎn)高的特點(diǎn)，并結(jié)合數(shù)據(jù)對食品熱點(diǎn)輿情作解讀，進(jìn)而研析食品輿情的傳播情況，歸納總結(jié)了企業(yè)進(jìn)行輿論應(yīng)對可采用監(jiān)測預(yù)警、分析研判、科學(xué)引導(dǎo)、總結(jié)復(fù)盤的邏輯與方法。

       何堃一級(jí)主任科員在會(huì)上作了“食品安全抽檢監(jiān)測解讀及抽檢不合格應(yīng)對建議”培訓(xùn)，他強(qiáng)調(diào)了開展食品安全抽檢監(jiān)測的原因和重要意義，并采用流程圖的形式詳細(xì)介紹了食品安全抽檢監(jiān)測工作的主要內(nèi)容和具體流程，最后針對抽檢不合格情況，根據(jù)法律法規(guī)和規(guī)章的要求，向參加培訓(xùn)企業(yè)提出了切實(shí)有效的多條建議。

       沈沁芬副主任為參會(huì)人員作了“本市食品企業(yè)被投訴舉報(bào)特點(diǎn)及重?zé)狳c(diǎn)問題解析”，她結(jié)合本市市場監(jiān)管投訴舉報(bào)總體情況，全面分析了本市食品類投訴舉報(bào)情況、需要關(guān)注的重點(diǎn)問題、食品類投訴舉報(bào)工作主要機(jī)制舉措等內(nèi)容，并結(jié)合具體案例，向參加培訓(xùn)企業(yè)提出了及時(shí)處理和化解消費(fèi)投訴問題的相關(guān)建議。

       吳玉虎副處長在會(huì)上作了“牟利性職業(yè)索賠職業(yè)舉報(bào)專題分析及應(yīng)對”培訓(xùn)，他就職業(yè)索賠職業(yè)舉報(bào)行為的現(xiàn)狀和性質(zhì)進(jìn)行了介紹，并解讀了此類行為涉及的相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章。同時(shí)，他結(jié)合多個(gè)案例介紹了市場監(jiān)管部門針對此類問題解決的相關(guān)政策口徑和處置流程，并為參加培訓(xùn)人員提出了相關(guān)應(yīng)對建議。

       本次培訓(xùn)會(huì)為期一天，從上午9點(diǎn)一直到下午5點(diǎn)，當(dāng)天上海還遇到了少有的攝氏40度高溫天氣，但本市和部分從北京、南京等外省市趕來參加培訓(xùn)的食品企業(yè)管理人員都早早來到會(huì)場，并一直認(rèn)真聽講到培訓(xùn)結(jié)束，充分顯示了企業(yè)對培訓(xùn)內(nèi)容的渴望和興趣。其間多家企業(yè)結(jié)合自身情況踴躍提問，專家老師耐心解答、精準(zhǔn)點(diǎn)明問題關(guān)鍵并給予了切實(shí)有效且具有可操作性的意見，參加培訓(xùn)人員都表示這次培訓(xùn)收獲滿滿，并希望市食安聯(lián)今后多舉辦此類培訓(xùn)。

        陳祖堯會(huì)長在最后講話中表示，市食安聯(lián)將根據(jù)食品企業(yè)的需求，年內(nèi)繼續(xù)開展相關(guān)食品安全宣傳、培訓(xùn)、咨詢、評審和應(yīng)急演練等活動(dòng)，進(jìn)一步發(fā)揮市食安聯(lián)的平臺(tái)作用，更好地服務(wù)企業(yè)。

       衷心感謝以下單位對本次會(huì)議的大力支持！

       光明食品（集團(tuán)）有限公司

       上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司

       上海華測品標(biāo)檢測技術(shù)有限公司

       上海紫燕食品股份有限公司

       田匠智造（上海）環(huán)保科技有限公司

       上海舒濱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司

       上海閩泰環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)有限公司

       上海微略知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)有限公司

       鉑略企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司

       上海悅孜企業(yè)信息咨詢有限公司

       茶歇贊助：上海珍鼎餐飲服務(wù)有限公司    茶姬（上海）品牌管理有限公司