為推進本市“放心餐廳、放心食堂”“食品經營實體示范店”的建設，進一步協助食品生產經營企業落實食品安全主體責任，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）會同上海市餐飲烹飪行業協會（以下簡稱“市餐協”）于7月10日下午假座上海市糖業煙酒（集團）有限公司報告廳成功舉辦了“2024放心餐廳、放心食堂評審創建工作培訓暨解讀上海市食品經營許可和備案管理實施辦法第一期輪訓班”。上海市市場監管局食品經營處副處長王瑋娟、市食安聯副會長兼秘書長羅永勤、市食安聯副會長、市餐協常務副秘書長徐長寧出席會議，市食安聯餐飲、流通、第三方審核機構等相關會員單位及市餐協相關會員單位代表共70余人參加培訓會。會議由羅永勤副會長兼秘書長主持。

       會上，王瑋娟副處長為與會人員詳細解讀了《上海市食品經營許可和備案管理實施辦法》。她從修訂過程、修訂的主要內容、連鎖食品經營許可便利化實施細則、下一步工作等多個方面進行了深入介紹與剖析，幫助參會者全面理解新政策要求，為餐飲企業合規經營提供了明確指導。

       齊芬（上海）標準技術服務有限公司項目總監顧俊華圍繞市食安聯制定并為市市場監管局采信的團體標準《放心餐廳、放心食堂管理規范》進行了重點條款解讀，并圍繞2023年市食安聯開展“放心餐廳、放心食堂”評審工作的實際情況，針對被評審企業的主要扣分項進行了案例分析，深入淺出地講解了評審標準、管理流程、常見問題及改進建議，為參評單位提供了寶貴的經驗和改進方向。

       會議最后，王瑋娟副處長還代表市市場監管局食品經營處強調了今年開展“放心餐廳、放心食堂”的創建工作的重要性：一是示范創建工作是打造食品安全示范城市的必然要求；二是示范創建工作是培育食品安全監管新質生產力的重要舉措；三是示范創建工作是每一個企業真正做好食品安全管理工作、提質增效的有力手段。同時，她還提出了兩點要求：一是希望企業能夠正確看待創建工作與日常經營管理之間的關系，根據市食安聯及評審機構的指導切實提高管理水平；二是希望企業能夠和市食安聯、市餐協及評審機構保持良好的溝通，共同參與本市食品安全的管理工作。最后，她鼓勵各餐飲單位要以高度的責任感和使命感，積極參與2024年“放心餐廳、放心食堂”創建工作，共創本市食品安全新篇章。

       本次培訓班的成功舉辦，不僅加深了食品經營企業對新的食品安全政策法規的理解，也推進了“放心餐廳、放心食堂”評審創建工作。市食安聯將繼續發揮橋梁紐帶作用，推動食品安全工作向更高水平邁進，為構建安全、健康、和諧的食品消費環境貢獻力量。