市食安聯(lián)協(xié)辦“2023食品添加劑合規(guī)及風(fēng)險(xiǎn)管理交流會(huì)”

        為幫助企業(yè)了解國(guó)家食品添加劑安全監(jiān)管要求，滿足企業(yè)生產(chǎn)合規(guī)的需求，提升企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控管理能力，7月20-21日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“市食安聯(lián)”）協(xié)辦的“2023食品添加劑合規(guī)及風(fēng)險(xiǎn)管理交流會(huì)”在上海科冠麗呈睿軒酒店舉行。兩天的時(shí)間里，多名行業(yè)資深專家為市食安聯(lián)會(huì)員企業(yè)和外省市來滬參會(huì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表共50多人進(jìn)行了食品添加劑相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系介紹以及合規(guī)解讀。

       上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長(zhǎng)陳向榮在會(huì)上為參會(huì)企業(yè)作了“我國(guó)食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系及監(jiān)管要求介紹”，著重講解了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系，并結(jié)合多個(gè)實(shí)際案例，從監(jiān)管部門視角出發(fā)，解析了食品添加劑中容易存在的安全性問題。原廣東省涉案食品評(píng)估認(rèn)定專家鄒志飛為參會(huì)企業(yè)講解了“CAC及主要貿(mào)易國(guó)（地區(qū)）食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)概要”。他從食品添加劑的國(guó)際編碼方式引入，詳細(xì)介紹了國(guó)際食品法典委員會(huì)公開發(fā)布的有關(guān)食品添加劑的法典及標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)美國(guó)、歐盟、加拿大和韓國(guó)當(dāng)?shù)氐氖称诽砑觿┫嚓P(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)體系作出詳盡解讀，為參會(huì)企業(yè)在國(guó)際貿(mào)易方面的需求提供指導(dǎo)。江蘇省生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處彭老師為參會(huì)企業(yè)作了“食品安全監(jiān)督抽檢中關(guān)于食品添加劑項(xiàng)目不合格的分析”。他對(duì)國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢的基本情況作了介紹，再次強(qiáng)調(diào)了食品添加劑規(guī)范使用的重要性，并結(jié)合多個(gè)具體案例進(jìn)行詳細(xì)說明。食品伙伴網(wǎng)標(biāo)簽審核專家宮建俊作了“食品添加劑標(biāo)識(shí)常見問題解析”。他結(jié)合案例將現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中食品添加劑標(biāo)示要求梳理歸類，從“提供給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品添加劑標(biāo)識(shí)內(nèi)容及要求”以及“提供給消費(fèi)者的食品添加劑標(biāo)識(shí)內(nèi)容及要求”兩個(gè)角度為參會(huì)企業(yè)作了講解。

       7月21日上午，華東理工大學(xué)周家春教授圍繞食品添加劑功能給各參會(huì)企業(yè)培訓(xùn)授課。他講解了食品添加劑的基礎(chǔ)概念、使用頻率較高的食品添加劑以及使用食品添加劑需遵循的帶入原則，為參會(huì)者提供了理論指導(dǎo)。食品伙伴網(wǎng)標(biāo)簽審核專家宮建俊專家在會(huì)上還為參會(huì)企業(yè)作了“食品配料合規(guī)應(yīng)用解析”。他從食品配料合規(guī)判斷的法律法規(guī)依據(jù)、食品配料可食用性判定以及相關(guān)案例分析三個(gè)方面為參會(huì)企業(yè)作了詳細(xì)解讀。食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量安全管理事業(yè)部產(chǎn)品經(jīng)理王維健通過線上方式分享“互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)助力行業(yè)合規(guī)管理”，為參會(huì)人員詳細(xì)解讀了食品行業(yè)大數(shù)據(jù)下的合規(guī)管理、大數(shù)據(jù)在合規(guī)管理證書中的應(yīng)用，并通過案例展示如何使用食品合規(guī)管理職業(yè)技能平臺(tái)，幫助從業(yè)人員掌握合規(guī)管理的核心知識(shí)和技能，提升行業(yè)從業(yè)人員的整體合規(guī)意識(shí)和水平。

       本次會(huì)議針對(duì)食品添加劑從合規(guī)到應(yīng)用做了全面的細(xì)致解讀，各參會(huì)者在會(huì)上仔細(xì)聆聽，在答疑環(huán)節(jié)及會(huì)后積極向行業(yè)專家進(jìn)行咨詢、交流，專家老師也對(duì)提出的問題均進(jìn)行了耐心解答，與會(huì)者都感覺參加這次培訓(xùn)收獲頗多。

市食安聯(lián)協(xié)辦“2023食品標(biāo)簽合規(guī)管理與風(fēng)險(xiǎn)控制交流會(huì)

暨特殊食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)”

       為滿足食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)掌握食品安全監(jiān)管要求與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)變化動(dòng)態(tài)的需求，7月18-19日，由食品伙伴網(wǎng)主辦，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“市食安聯(lián)”）協(xié)辦的 “2023食品標(biāo)簽合規(guī)管理與風(fēng)險(xiǎn)控制交流會(huì)暨特殊食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)”在上海科冠麗呈睿軒酒店舉行。兩天的時(shí)間里共有7位行業(yè)資深專家為市食安聯(lián)會(huì)員企業(yè)和外省市來滬參會(huì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表共90多人進(jìn)行了食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)解讀以及案例分析。

       國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心業(yè)務(wù)主任尹華濤在會(huì)上圍繞國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB 28050《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》最新的修訂進(jìn)展及變化，著重從新標(biāo)準(zhǔn)修訂主要內(nèi)容、新舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比兩個(gè)方面為參會(huì)企業(yè)作了詳細(xì)解讀。國(guó)家食品生產(chǎn)許可審查員、食品體系飛行檢查員康慨介紹了“《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》修訂進(jìn)展及變化解讀”。他從《辦法》的修訂背景、制定目的、監(jiān)管變化以及應(yīng)對(duì)建議四個(gè)方面進(jìn)行講解，強(qiáng)調(diào)新《辦法》體現(xiàn)了“四個(gè)最嚴(yán)”的理念，及時(shí)響應(yīng)了當(dāng)前食品行業(yè)在標(biāo)識(shí)標(biāo)注方面的最新動(dòng)態(tài)，加大了監(jiān)管處罰力度，力求引導(dǎo)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)回歸本源、確保真實(shí)。來自北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司的張燕經(jīng)理在會(huì)上做了“認(rèn)證標(biāo)志和認(rèn)證證書使用管理規(guī)定解析”，詳細(xì)解讀了“認(rèn)證證書使用規(guī)定”、“認(rèn)證標(biāo)志使用規(guī)定”、“自愿性認(rèn)證規(guī)定”的有關(guān)條例與辦法，為參會(huì)企業(yè)的認(rèn)證需求答疑解惑。食品伙伴網(wǎng)標(biāo)簽審核專家宮建俊為參會(huì)企業(yè)作了“食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)與不合格案例解析”和“網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)詳情頁(yè)等廣告宣傳合規(guī)解析”。將GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合大量的真實(shí)案例，展示了食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)在現(xiàn)實(shí)使用中會(huì)出現(xiàn)的各類常見問題與細(xì)節(jié)問題，為參會(huì)企業(yè)在制作標(biāo)簽標(biāo)識(shí)方面提供案例參考。又結(jié)合近幾年網(wǎng)絡(luò)食品直播、網(wǎng)絡(luò)食品廣告引發(fā)的亂象，對(duì)“食品廣告及經(jīng)營(yíng)合規(guī)的法律依據(jù)”、“食品廣告及經(jīng)營(yíng)合規(guī)的規(guī)范性文件”作了解讀，提出產(chǎn)品宣傳應(yīng)合法，相關(guān)企業(yè)宣傳需把握好“度”。

       7月19日上午，海關(guān)系統(tǒng)標(biāo)簽審核專家鄒志飛在會(huì)上為參會(huì)企業(yè)作了“進(jìn)口食品標(biāo)簽審核及案例分析”。他從進(jìn)口、出口食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的法規(guī)要求，GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》修訂對(duì)進(jìn)口食品標(biāo)簽的要求、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核關(guān)注重點(diǎn)及典型案例三個(gè)方面為參會(huì)企業(yè)作了詳細(xì)解讀。和歸律師事務(wù)所管理合伙人江海為參會(huì)企業(yè)介紹了“食品投訴舉報(bào)及打假人應(yīng)對(duì)技巧”。他從“職業(yè)舉報(bào)”社會(huì)現(xiàn)狀概述、“投訴與舉報(bào)”法律視角解讀以及從“企業(yè)的視角應(yīng)對(duì)職業(yè)打假”三個(gè)方面為參會(huì)企業(yè)作了介紹。7月19日下午，食品伙伴網(wǎng)標(biāo)簽審核專家宮建俊為參會(huì)企業(yè)作了“特殊食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)”，主要針對(duì)“保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)”、“嬰配食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)”及“特醫(yī)食品標(biāo)簽標(biāo)示”三個(gè)方面，深入解讀特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品及保健食品產(chǎn)品的標(biāo)簽設(shè)計(jì)和合規(guī)要求，并針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與現(xiàn)實(shí)生活中常見問題案例進(jìn)行詳細(xì)解析。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局廣告處副處長(zhǎng)李華以“特殊食品廣告發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)和管理”為題，為參會(huì)代表詳細(xì)解讀了國(guó)家對(duì)特殊食品廣告的監(jiān)管條例、審查制度及特殊食品廣告的限制和禁止宣傳內(nèi)容，并結(jié)合大量案例，為參會(huì)企業(yè)答疑解惑。

       本次會(huì)議吸引了全國(guó)各地的食品相關(guān)企業(yè)前來加，會(huì)上，各參會(huì)者仔細(xì)聆聽并積極參與互動(dòng)答疑，向行業(yè)專家進(jìn)行咨詢、交流，專家老師也對(duì)提出的問題一一進(jìn)行了耐心解答，與會(huì)者都感覺參加這次培訓(xùn)很有收獲。

市食安聯(lián)批準(zhǔn)發(fā)布《預(yù)制菜》《預(yù)制菜生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》

等2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、民政部制定的《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》和《上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)組織有關(guān)單位完成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜》《預(yù)制菜生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》的制定工作，并已組織審定通過。現(xiàn)批準(zhǔn)發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜》《預(yù)制菜生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》，自2023年10月5日起實(shí)施。

該兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由下列單位共同參與起草：上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、上海良友（集團(tuán)）有限公司、上海清美綠色食品（集團(tuán)）有限公司、上海龍神食品（集團(tuán)）有限公司、上海盤點(diǎn)食品科技有限公司、泰森（上海）企業(yè)管理有限公司、上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（叮咚買菜）、譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司、上海豫園旅游商城（集團(tuán)）股份有限公司、上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司、上海香尚香食品有限公司 、上海科茂糧油食品質(zhì)量檢測(cè)有限公司、上海康識(shí)食品科技有限公司、上海鑫博海農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司、鮮多多（上海）餐飲管理服務(wù)有限公司、上海紫燕食品股份有限公司、上海商情信息中心有限責(zé)任公司、上海微譜檢測(cè)認(rèn)證有限公司 、盒馬（中國(guó)）有限公司。

該兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張瀚云、徐長(zhǎng)寧、施偉俊、張偉芳、沈滬銘、吳士良、伍俊峰、吳洪華、柳鑫、張英杰、胡俊杰、周雁、蔣永明、姚劍軍、舒樹敏、張敏、姚煒達(dá)、戈吳超、原立軍、劉一峰、周晶菁。

市食安聯(lián)成功舉辦《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)監(jiān)督抽查考核管理辦法》宣貫會(huì)暨上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)動(dòng)員會(huì)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《上海市食品安全條例》、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、上海市委、市政府《關(guān)于貫徹<中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見>的實(shí)施方案》、上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)監(jiān)督抽查考核管理辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件規(guī)定，幫助本市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、關(guān)鍵崗位操作人員每人每年接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)不少于60小時(shí)的規(guī)定，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“市食安聯(lián)”）于7月27日下午借座康師傅大樓舉辦“《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)監(jiān)督抽查考核管理辦法》宣貫會(huì)暨上海市食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)動(dòng)員會(huì)”。市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處市場(chǎng)稽查專員聶亮、市食安聯(lián)會(huì)長(zhǎng)陳祖堯、市食安聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)羅永勤，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)（或監(jiān)管）科負(fù)責(zé)人，本市食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)代表共130余人參加會(huì)議。會(huì)議由羅永勤副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)主持。