市食安聯2016年相關工作座談會

3月9日下午，市食安聯2016年相關工作計劃召開座談會。市食藥監局局長閻祖強、副局長張準民、許瑾以及食品協調處、食品生產處、食品流通處、食品餐飲處、宣傳處等各相關處室領導出席了會議，并對市食安聯2016年工作提出了要求。會議由市食安聯彭靖會長主持，秘書長姜培珍簡要匯報了2015年市食安聯的工作情況，并就市食安聯2016年主要工作打算做了說明。與會領導對2016年相關工作計劃進行了認真討論，提出許多寶貴意見。2016年相關工作計劃圍繞《上海市食品藥品監督管理局2016年食品安全監管工作計劃》，結合市食安聯當前工作的實際情況，為構建特大型城市食品安全社會共治的目標提出的。閻祖強局長在討論中對落實每項工作提出了意見，最后對做好食安聯的工作提出了具體要求：要充分發揮市食安聯在本市食品安全工作中的作用，市食藥監局相關處室要滿腔熱情地支持市食安聯各項工作，處長總負責，指定一名副處長作為聯絡人，對接市食安聯工作。各處同時要思考在食品安全方面如何和社會力量合作，結合上海市食品安全的短板，找出存在問題，提出解決問題的辦法，研究落實具體的措施。鼓勵大家先行先試，同時要發揮各區縣的作用，提高上海市的食品安全水平。市食藥監局領導表示對2016年市食安聯的工作將在人力、物力、財力等方面繼續給予大力支持。市食安聯明確在市食藥監局的支持下2016年主要做好以下幾方面的工作。

1、充分發揮市食安聯六個專委會的作用。在食品安全宣傳周期間，組織食品生產經營企業和相關協會，圍繞宣傳周主題，結合企業特點，開展食品生產、經營、餐飲、保健食品安全宣傳；組織編寫出版《食品營養和食品安全科普知識》叢書進行發布，并制作相關IPTV節目進行宣傳；繼續推進餐飲業規范化管理，做好餐飲業ABC分級培訓評估公示工作；在加強企業社會責任方面，組織單位會員積極參與，充分發揮食品安全“示范企業”的引領作用，進一步落實主體責任，完善質量管理體系。今年是“示范企業”評審年，通過 “示范企業”的評審工作進一步提高市民的食品安全獲得感和滿意度，全面提升上海食品安全工作水平。

2、繼續做好每日輿情摘編工作，注重食品安全輿情信息的引用。在編寫每日輿情的基礎上，每日編制“每日輿情”的APP版，擴展輿情傳播速度和廣度，并定期進行輿情信息分析，對重要輿情、社會熱點問題組織專家解讀，適時開展風險交流、制作IPTV，利用新媒體及政府信息平臺，擴大食品安全信息的傳播。將市食安聯單位會員列入輿情發送對象。輿情編輯組在收集食品、保健食品安全輿情的同時，加強對藥品、醫療藥悈、化妝品等安全輿情的收集。

3、盡快完成生物柴油示范運行課題的結題工作，繼續做好油水分離器相關工作。近期，協調做好“生物柴油混合燃料在柴油公交車示范運行課題”項目的結題工作，市食安聯協助該項目獎項和二期研究項目的申報工作；牽頭繼續做好油水分離器委托第三方檢測工作，并將檢測結果收集，報市食安辦上網公示；組織開展油水分離器應用狀況的評估，并提供評估報告；協助收集餐飲單位上交廢棄油的數量，供食藥監局在公示餐飲單位臉譜的同時，公示企業收繳廢棄油的數量。

4、組織編寫食品從業人員培訓教材和開展相關培訓機構、師資的調查工作。根據新《食品安全法》、國家與本市相關的法規規章，加強與市食藥監局食品生產處、流通處和餐飲處的聯系，落實編寫培訓教材的人員隊伍；完成“上海市中小學生營養午餐配餐和膳食安全評價指導意見”和相關培訓教材的編寫工作。并組織開展生產、流通領域以及中小學生供餐單位相關人員的培訓工作。市食安聯組織開展對現有社會培訓機構和委托考試機構的調查，加強培訓機構和考核機構的管理和指導。

5、做好政府部門委托的各項工作。市食藥監局各處室將加強與食安聯工作的日常溝通和協調。營造食品安全社會共治的氛圍，在企業（保健食品、中小學生供餐單位以及流通試點單位）食品安全等級評定、公示及追溯等方面充分發揮社會共治作用。在制定和修訂本市食品從業人員食品安全培訓和考核管理辦法、建立食品銷售、餐飲服務的食品從業人員培訓考核機制，開展企業培訓、政府考核的食品從業人員培訓考核新模式等方面發揮作用。

6、舉辦各類食品安全相關研討（論壇）會、展會。根據單位會員的要求，與兄弟協會、專委會合作舉辦多類型食品安全研討（論壇）會以及展會，解讀食品安全法律、法規、標準；交流國內外、行業間、企業間的食品安全最新動態以及食品安全相關的最新技術。市食藥監局相關處室在師資力量上予以支持。市食安聯按規定辦理相關手續，充分發揮專委會作用。

7、根據本市社會發展中食品安全的新情況，市食安聯協助政府部門研究、制定食品安全地方標準和規范性文件，如現制現售食品衛生規范、網絡銷售食品衛生規范和農村自辦酒席（農家樂）衛生規范等上海市食品安全地方標準；市食安聯組織行業協會推進“上海市食品安全信息追溯管理辦法”實施工作，從主渠道（批發市場、大賣場、超市）抓起，先建立規則，按照規則進行追溯、抽檢，并向社會公示，有利于上海對源頭食品追溯的監管工作。

市食安聯專家進社區 解答百姓生活疑惑

怎樣洗草莓才能去除農藥殘留？如今吃水果還要不要吃水果皮？面對眼花繚亂的酸奶如何選擇？你身邊的食品安全問題有哪些？為了配合“3?31投訴舉報日”的到來，由上海食藥監和東方網聯合主辦的“3.31投訴舉報日”進社區宣傳活動，走進了東方信息苑塘橋苑、打浦苑和人民廣場苑。馬志英、陳有容、姜培珍等“食藥科普講師團”的專家們，為消費者答疑，給百姓生活帶來了豐富的食品安全科學知識。

馬志英教授從專業知識再結合自身經歷，逐一回答了消費者的疑惑。陳有容教授以“眼花繚亂話酸奶”為題，現場教消費者合理選購酸奶飲品。在人民廣場苑、打浦社區文化活動中心，一塊塊生動的展板引來消費者的關注。姜培珍教授通過去年發生的食品安全典型案例，深入淺出地向市民講解食品安全小常識。并向市民詳細介紹了中國居民膳食指南，指導居民日常飲食要合理搭配，避免因吃不干凈的食物而導致中毒。姜培珍提醒大家，當遇到食品安全問題，可撥打12331向本市食藥監管部門進行舉報。

本次進社區活動，專家們把講堂“搬”到了街道各社區，現場活動精彩不斷，提問、互動、展板、發放宣傳資料，氣氛很活躍，收到居民的熱烈歡迎。

市食安聯召開網絡經營食品衛生規范地方標準立項研討會

為了加強網絡經營食品安全管理工作，3月30日下午市食安聯召開了網絡經營食品衛生規范立項研討會，邀請了市食藥監局協調處、流通處、餐飲處相關領導；上海市商業聯合會、市消保委、上海市流通經濟研究所、上海出入境檢驗檢疫局等相關領導參加會議，還邀請了“餓了么”、“點我吧”、“大眾點評網”、“百度”等第三方定餐平臺以及上海市餐飲烹飪行業協會、百勝咨詢有限公司、錦江國際酒店管理有限公司、上海豐收日餐飲發展有限公司、上海市江橋批發市場經營管理有限公司等市食安聯單位會員約30家單位參加了研討會。

會議由市食藥監局原副局長顧振華主持,他介紹了立項工作背景，近年來，我國網絡食品經營發展迅速，在滿足市民消費的同時，其食品安全風險也與日俱增，有關網絡食品安全和欺詐方面的消費者投訴也成為主要問題。中央電視臺3.15晚會曝光“餓了嗎”等部分電商違反《食品安全法》的規定，非法經營和侵犯消費者權益的例子就是典型案例。新的《食品安全法》對網絡食品交易第三方平臺也作出原則性規定。國家食藥監總局公布《網絡食品經營監督管理辦法》（征求意見稿），上海市將擬定網絡經營食品衛生規范的食品安全地方標準，進一步規范網絡食品經營行為和相關技術標準，提高企業自律水平，保證食品安全。

上海市商業聯合會、市消保委、上海市流通經濟研究所、市食藥監局等單位介紹了上海市近幾年網絡食品發展的趨勢、在食品安全方面所發生的問題及社會反響。建議有關行業應該主動融入這項工作，盡快建立起行業規范，注意經營規范。并且對行業規范的建立要點提出了具體建議。部分第三方定餐平臺也在會上介紹了各自的管理措施及目前在審核、監管等方面存在的問題，表示愿意參與有關食品安全行業規范制定的工作，餐飲專委會、流通專委會也在會上就下一步做好此項工作進行了交流。

會議對建立本市網絡食品安全規范達成了共識，會后將盡快向有關主管部門爭取地方標準的立項，并搭建一個起草班子，進行調查研究，以早日規范本市的網絡食品經營者依法管理工作。