市食安聯圓滿完成市級、徐匯區Ⅳ級食品安全事故應急演練承辦任務

為了更好地做好上海食品安全保障工作，有效提升及時、準確、科學處置食品安全事故的能力，進一步提高食品安全事故報告、應急響應、組織指揮、現場調查、危害控制和輿情應對等協同處置實戰能力，根據《上海市食品安全事故專項應急預案》的要求，受上海市食藥安辦、市市場監管局，徐匯區食藥安辦、徐匯區市場監管局委托，市食安聯分別于10月13日下午和10月29日下午圓滿完成“2021年上海市Ⅳ級食品安全事故應急演練”和“2021年上海市徐匯區食品安全應急演練”任務。

兩次演練都模擬了一起A企業員工因食用了某配餐公司盒飯引發的63人疑似食物中毒Ⅳ級事故的處置過程。演練共分六場，包括事故報告及通報、分級響應、調查處置、事故處置情況通報及輿情應對、應急響應終止和后續處置。演練一開始，區市場監管局及區衛健委接報后，迅速反應，啟動食品安全Ⅳ級響應。區食藥安辦、區市場監管、區衛生健康、區公安、區新聞辦、區疾控等部門立即聯合成立市應急指揮部，組成事故調查、危害控制、醫療救治、檢測評估、維護穩定、新聞宣傳、專家評估等7個工作組，開展食物中毒事故調查處置。現場通過視頻和會議相結合的方式，按照應急預案的處置流程進行演練，既檢驗了食品安全突發事故應急預案的實用性和可操作性，又檢驗了部門之間協同配合的實戰能力，有效提升了區局應對食品安全突發事件處置能力，為有效防控食品安全突發事件夯實了基礎。

演練前期，市食安聯副會長陳祖堯牽頭會同市食藥安辦、市市場監管局食品協調處、兩區市場監管局等單位分別起草了演練方案和《2021年上海市Ⅳ級食品安全事故應急演練腳本和分工安排》和《2021年上海市徐匯區食品安全應急演練腳本和分工安排》，多次召開演練工作準備會議，反復進行演練腳本修改和推演，確保了此次演練的順利進行。

演練結束后，區食藥安辦組織相關部門對食品安全事故和應急處置工作進行總結，分析事故原因和影響因素，評估應急處置工作開展情況和效果，提出類似事故的防范和處置建議。

兩次演練充分體現了楊浦和徐匯區食品安全事故應急指揮系統的高效性和應急隊伍在食品安全事故應急處置過程中的程序性、時效性、規范性、科學性和全面性。

市食安聯召開2021年度“放心餐廳”“守信超市”評價審核培訓會

為認真貫徹中央關于食品安全“四個最嚴”的要求，深入推進食品安全示范百千萬工程，嚴格落實企業食品安全主體責任，在本市各區開展建設“守信超市”“放心肉菜示范超市”“放心餐廳”“放心食堂”“食品經營實體示范店”活動基礎上，受市市場監管局委托，并在其指導下，市食安聯將開展2021年全市“守信超市”“放心餐廳”“放心食堂”評審。為認真組織開展好此項工作，10月25日，市食安聯組織召開了2021年度上海市食品安全“守信超市”“放心肉菜示范超市”“放心餐廳”“放心食堂”以及示范店評價審核培訓會。市食安聯會長顧振華、副會長陳祖堯、秘書長姜培珍出席會議。“英格爾”“齊芬”“天祥”“SGS”“普研”“譜尼”“華測”“品測”等第三方機構相關評審員以及各組聯絡員參加培訓。

培訓會上，市食安聯會長顧振華對兩個今年修訂的團體標準《守信超市管理規范》《放心餐廳、放心食堂管理規范》作了說明，對即將開展的評審工作提出要求：一是希望各個評審組組織全體評審員認真學習標準，熟悉具體的評審要求，認真做好評審工作。二是在評審工作中要認真遵守工作紀律和有關制度，客觀、公正地開展評審。三是在評審期間要按照有關規定做好疫情防控工作。

市食安聯張瀚云同志在培訓會上介紹了本次評審工作的方案；第三方評審機構“天祥”“齊芬”的姚海燕與顧俊華兩位團體標準主要起草人，分別就團體標準《守信超市管理規范》《放心餐廳、放心食堂管理規范》具體修訂條款以及評審重點作了培訓解讀。通過培訓，進一步明確了評審工作目的、依據和方式方法，有利于減少各組在具體開展評審工作中的審核誤差。

2021年度上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及放心餐飲評價審核將于近期開始，12月份結束。期間，市食安聯將通過組織督查組開展督查等方式，加強對評審工作質量的監督，評審工作結束后將評審結果報市市場監管局審定。

上海市食品從業人員食品安全知識競賽決賽圓滿落幕

為貫徹實施食品安全戰略，落實《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》《上海市貫徹<中共中央、國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見>的實施方案》，促進本市食品從業人員食品安全知識培訓與考核工作，切實提高食品從業人員食品安全知識水平，上海市食藥安辦在2020年食品安全宣傳周期間，組織各區食藥安辦開展2020年度上海市食品從業人員食品安全知識競賽（初賽）活動。10月29日下午，由上海市食藥安辦、上海市市場監管局主辦，虹口區食藥安辦、虹口區市場監管局協辦，市食安聯承辦的決賽活動在虹口區青少年活動中心5樓劇場舉行。

市食藥安辦副主任、市市場監管局副局長許瑾出席活動并講話，市市場監管局食品安全協調處副處長陳艷、虹口區市場監管局副局長吳海軍，以及各區市場監管局相關負責人和來自食品生產、食品銷售、網絡食品與貯運和餐飲服務的食品從業人員共計100余人參加活動。

活動邀請了市食安聯會長顧振華，復旦大學公共衛生學院教授、博士生導師厲曙光，上海交通大學陸伯勛食品安全中心主任、副教授岳進作為本次的評審專家，并對各組答題進行解析。

本次決賽內容包含《食品安全法》及其實施條例、《反食品浪費法》《上海市食品安全條例》《上海市貫徹<中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見>的實施方案》等現行國家和本市食品安全法律、法規、規章、標準以及新冠疫情防控形勢下進口冷鏈食品的要求，涉及食品安全法律法規、食品安全標準、食品安全基礎知識、食品從業人員的職業道德等。決賽題型包括判斷題、單選題、多選題以及闡述題等四種題型，分為必答、搶答、風險等三個環節進行。現場還設置了觀眾互動環節，邀請參會的觀眾共同參與互動答題，氣氛熱烈，場面活躍，達到了預期的效果。

經過激烈的角逐，徐匯區榮獲本次知識競賽的一等獎；金山區、寶山區榮獲二等獎；奉賢區、浦東新區和虹口區獲得三等獎；其余各區均獲優秀組織獎。

最后，許瑾副局長在講話中強調：希望各區繼續做好食品從業人員食品安全知識培訓，提升從業人員素養，同時希望各區加強對培訓工作的督查抽檢，落實監管職責，加強社會共治，不斷提高本市食品安全水平。

內蒙古自治區市場監管局楊林副局長一行赴市食安聯調研考察

10月22日下午，內蒙古自治區市場監管局黨組成員、副局長楊林率內蒙內古自治區市場監管局食品安全總監特孟、食品生產監管處處長王曉莉、副處長趙玉杰以及內蒙古自治區市場發展促進會會長溫俊祥、上海內蒙古商會副會長白雪峰等一行，赴上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）調研考察。市食安聯會長顧振華、副會長陳祖堯、辦公室副主任沈佳毅等熱情接待楊林副局長一行，雙方并進行了座談交流。

座談會上，顧振華會長介紹了市食安聯的基本情況、組織框架及近年來開展的主要工作；楊林副局長介紹了內蒙古市場監管局在加強食品安全監管工作方面的工作，著重介紹了推進成立“內蒙古自治區市場發展促進會”的相關工作。雙方就兩地協會和聯合會等社會團體組織如何在各自領域服務好政府、服務好企業、服務好社會進行了探討，并圍繞如何在政府和會員企業之間、會員和會員之間發揮橋梁和紐帶作用等進行了充分的交流。