市食安聯參與主辦食品工業用微生物安全性與益生菌功能性發展技術會議

10月12日，由上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）與國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室、新探健康發展研究中心共同主辦的“食品工業用微生物安全性與益生菌功能性發展技術會議”在上海五角場凱悅酒店舉行。

市食安聯會長顧振華和國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室吳永寧教授分別主持法規專場和技術與科研專場。中國工程院院士陳君石在線上為本次會議致辭。市食安聯副會長陳祖堯和部分市食安聯會員企業代表參加會議。

會上，來自食品工業用微生物研究和使用的科研單位、研究機構和相關企業等國內外各界專家通過線上線下演講和討論的方式，分享了世界各國食品工業用微生物的法規和標準，以及其在食品安全和益生菌功能性方面的最新發展趨勢和科研成果。

食品工業用微生物無論是食品發酵用的微生物還是功能性益生菌，在食品工業中的使用都日益廣泛，此類產品也受到越來越多的消費者的歡迎。與此同時，這些微生物的安全性也成為一個重要的話題。世界各國的法規和標準正在不斷的發展和完善以保證食用微生物的安全性和規范使用。益生菌的功能也是食品行業和學術界的一個十分熱門的話題，消費者對此類產品的健康效應寄予厚望。

本次大會提供了一個開放的平臺，邀請四千余位來自社會各界的人士線上和線下參會并在熱烈的討論中共同分享，同時也開啟了有關食品工業用微生物和益生菌的更深入和全面的社會各界共同交流并促進其發展和進步的新征程。

方便食品專委會開展走訪交流活動

10月20日下午，市食安聯方便食品專業委員會成員單位，在專委會主任吳曉明的帶隊下，走訪了專委會副主任單位—上海梅凌餐飲管理有限公司（自嗨鍋）。該公司副董事長李世玲和質量總監雷映輝熱情接待了專委會一行。

李世玲副董事長陪同專委會同仁參觀了該公司研發的六大“自嗨鍋”產品系列的相關產品，介紹了“自嗨鍋”品牌的發展歷程和所獲榮譽及線上直播新零售模式。在交流環節，專委會成員單位的“百勝”“統一”“來伊份”“日清”“紫燕”“三全”等品牌企業代表，圍繞方便食品的使用安全、標簽標識、產品檢測、執行標準等問題開展了熱烈的討論，并現場品嘗體驗了“自嗨鍋”相關產品。市食安聯專家組成員侯建星提出：在生產自熱方便食品時，除了關注方便食品各組件的產品檢測和安全性外，更要關注方便食品最終產品中各組件混合后的合規性與安全性。

專委會吳曉明主任在討論和交流會上指出，方便食品特別是自熱盒飯類還是較新的產品，產品內的各組件除分別符合各自獨立產品的食品安全標準外，還應研究組合后終產品可能遇到的新問題。今后還要繼續組織行業研討，加強與政府監管部門的溝通，并推進自熱方便食品相關團體標準的制定。

進口食品專委會召開籌備會議

10月28日下午，市食安聯在上海展覽中心恒悅尚品二樓召開市食安聯進口食品專業委員會籌備會議。市食安聯會長顧振華、副會長陳祖堯、秘書長姜培珍、進口食品專業委員會（籌）主任原立軍、上海市食品學會副理事長兼秘書長吳曉明、專委會籌備組成員單位負責人（名單見后）等20余人參加了會議。會議由陳祖堯副會長主持。

顧振華會長致歡迎詞并介紹了市食安聯概況以及成立進口食品專委會的背景情況。近年來，隨著我國經濟的不斷發展，人們生活水平的不斷提升，進口食品越來越多地走進普通百姓餐桌，進口食品的安全性也逐漸成為社會關注的熱點之一，尤其是新冠疫情爆發以來，進口冷鏈食品成為防控新冠疫情的重點。進口食品專業委員會的成立能更好地凝聚廣大從事進口食品生產經營企業和其他相關組織，共同探討、研究、促進進口食品領域的食品安全，提升企業食品安全意識，加強行業自律，規范企業行為，引導和督促進口食品生產經營企業依法經營。

原立軍主任分享了進口食品在中國的消費市場、發展趨勢，并希望進口食品專委會在食品安全領域里不斷完善進口食品溯源、冷鏈運輸、食品標簽等工作，進口食品專委會將用更安全的食品、更強的品牌、更多元化的市場來滿足消費者需求。

品渥食品股份有限公司董事長/總裁王牧先生、安得利企業管理（集團）有限公司首席代表許海南先生以及籌備組成員單位分別介紹了各自企業的基本情況，表達了對加入進口食品專委會的期待，并表示食品安全是企業的生存之道，進口食品企業必須抓住進口食品源頭，加強企業自身管理，完善溯源系統，在食安聯專家指導下，企業會把專委會的要求做到實處，不斷地做好安全防范工作。進口食品專委會將搭建政府與企業、社會溝通的橋梁，推進誠信建設，不斷提升本市進口食品的安全水平，讓老百姓有更大的獲得感和安全感！

上海市食品安全工作聯合會進口食品專業委員會籌備組成員單位名單（次序不分先后）：