市食安聯(lián)參與主辦食品工業(yè)用微生物安全性與益生菌功能性發(fā)展技術(shù)會議

10月12日，由上海市食品安全工作聯(lián)合會（以下簡稱“市食安聯(lián)”）與國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險評估重點(diǎn)實(shí)驗室、新探健康發(fā)展研究中心共同主辦的“食品工業(yè)用微生物安全性與益生菌功能性發(fā)展技術(shù)會議”在上海五角場凱悅酒店舉行。

市食安聯(lián)會長顧振華和國家衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險評估重點(diǎn)實(shí)驗室吳永寧教授分別主持法規(guī)專場和技術(shù)與科研專場。中國工程院院士陳君石在線上為本次會議致辭。市食安聯(lián)副會長陳祖堯和部分市食安聯(lián)會員企業(yè)代表參加會議。

會上，來自食品工業(yè)用微生物研究和使用的科研單位、研究機(jī)構(gòu)和相關(guān)企業(yè)等國內(nèi)外各界專家通過線上線下演講和討論的方式，分享了世界各國食品工業(yè)用微生物的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以及其在食品安全和益生菌功能性方面的最新發(fā)展趨勢和科研成果。

食品工業(yè)用微生物無論是食品發(fā)酵用的微生物還是功能性益生菌，在食品工業(yè)中的使用都日益廣泛，此類產(chǎn)品也受到越來越多的消費(fèi)者的歡迎。與此同時，這些微生物的安全性也成為一個重要的話題。世界各國的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)正在不斷的發(fā)展和完善以保證食用微生物的安全性和規(guī)范使用。益生菌的功能也是食品行業(yè)和學(xué)術(shù)界的一個十分熱門的話題，消費(fèi)者對此類產(chǎn)品的健康效應(yīng)寄予厚望。

本次大會提供了一個開放的平臺，邀請四千余位來自社會各界的人士線上和線下參會并在熱烈的討論中共同分享，同時也開啟了有關(guān)食品工業(yè)用微生物和益生菌的更深入和全面的社會各界共同交流并促進(jìn)其發(fā)展和進(jìn)步的新征程。

方便食品專委會開展走訪交流活動

10月20日下午，市食安聯(lián)方便食品專業(yè)委員會成員單位，在專委會主任吳曉明的帶隊下，走訪了專委會副主任單位—上海梅凌餐飲管理有限公司（自嗨鍋）。該公司副董事長李世玲和質(zhì)量總監(jiān)雷映輝熱情接待了專委會一行。

李世玲副董事長陪同專委會同仁參觀了該公司研發(fā)的六大“自嗨鍋”產(chǎn)品系列的相關(guān)產(chǎn)品，介紹了“自嗨鍋”品牌的發(fā)展歷程和所獲榮譽(yù)及線上直播新零售模式。在交流環(huán)節(jié)，專委會成員單位的“百勝”“統(tǒng)一”“來伊份”“日清”“紫燕”“三全”等品牌企業(yè)代表，圍繞方便食品的使用安全、標(biāo)簽標(biāo)識、產(chǎn)品檢測、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等問題開展了熱烈的討論，并現(xiàn)場品嘗體驗了“自嗨鍋”相關(guān)產(chǎn)品。市食安聯(lián)專家組成員侯建星提出：在生產(chǎn)自熱方便食品時，除了關(guān)注方便食品各組件的產(chǎn)品檢測和安全性外，更要關(guān)注方便食品最終產(chǎn)品中各組件混合后的合規(guī)性與安全性。

專委會吳曉明主任在討論和交流會上指出，方便食品特別是自熱盒飯類還是較新的產(chǎn)品，產(chǎn)品內(nèi)的各組件除分別符合各自獨(dú)立產(chǎn)品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)研究組合后終產(chǎn)品可能遇到的新問題。今后還要繼續(xù)組織行業(yè)研討，加強(qiáng)與政府監(jiān)管部門的溝通，并推進(jìn)自熱方便食品相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。

進(jìn)口食品專委會召開籌備會議

10月28日下午，市食安聯(lián)在上海展覽中心恒悅尚品二樓召開市食安聯(lián)進(jìn)口食品專業(yè)委員會籌備會議。市食安聯(lián)會長顧振華、副會長陳祖堯、秘書長姜培珍、進(jìn)口食品專業(yè)委員會（籌）主任原立軍、上海市食品學(xué)會副理事長兼秘書長吳曉明、專委會籌備組成員單位負(fù)責(zé)人（名單見后）等20余人參加了會議。會議由陳祖堯副會長主持。

顧振華會長致歡迎詞并介紹了市食安聯(lián)概況以及成立進(jìn)口食品專委會的背景情況。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提升，進(jìn)口食品越來越多地走進(jìn)普通百姓餐桌，進(jìn)口食品的安全性也逐漸成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)之一，尤其是新冠疫情爆發(fā)以來，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦蔀榉揽匦鹿谝咔榈闹攸c(diǎn)。進(jìn)口食品專業(yè)委員會的成立能更好地凝聚廣大從事進(jìn)口食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和其他相關(guān)組織，共同探討、研究、促進(jìn)進(jìn)口食品領(lǐng)域的食品安全，提升企業(yè)食品安全意識，加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范企業(yè)行為，引導(dǎo)和督促進(jìn)口食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法經(jīng)營。

原立軍主任分享了進(jìn)口食品在中國的消費(fèi)市場、發(fā)展趨勢，并希望進(jìn)口食品專委會在食品安全領(lǐng)域里不斷完善進(jìn)口食品溯源、冷鏈運(yùn)輸、食品標(biāo)簽等工作，進(jìn)口食品專委會將用更安全的食品、更強(qiáng)的品牌、更多元化的市場來滿足消費(fèi)者需求。

品渥食品股份有限公司董事長/總裁王牧先生、安得利企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司首席代表許海南先生以及籌備組成員單位分別介紹了各自企業(yè)的基本情況，表達(dá)了對加入進(jìn)口食品專委會的期待，并表示食品安全是企業(yè)的生存之道，進(jìn)口食品企業(yè)必須抓住進(jìn)口食品源頭，加強(qiáng)企業(yè)自身管理，完善溯源系統(tǒng)，在食安聯(lián)專家指導(dǎo)下，企業(yè)會把專委會的要求做到實(shí)處，不斷地做好安全防范工作。進(jìn)口食品專委會將搭建政府與企業(yè)、社會溝通的橋梁，推進(jìn)誠信建設(shè)，不斷提升本市進(jìn)口食品的安全水平，讓老百姓有更大的獲得感和安全感！

上海市食品安全工作聯(lián)合會進(jìn)口食品專業(yè)委員會籌備組成員單位名單（次序不分先后）：