為了更好地發(fā)揮黃浦區(qū)食品企業(yè)“老字號”品牌效應，促進其高質量發(fā)展，滿足市民對高品質生活的追求，7月25日上午，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局（以下簡稱“區(qū)局”）會同上海市食品安全工作聯(lián)合會（以下簡稱“市食安聯(lián)”）召開“2025年黃浦區(qū)‘老字號’食品企業(yè)高質量發(fā)展行動動員會暨評審培訓會”。

     市市場監(jiān)管局餐飲食品監(jiān)管處處長黃麗瑢、區(qū)局黨組書記、局長曹炯、市食安聯(lián)會長陳祖堯、區(qū)局副局長張彬出席會議。黃浦區(qū)商務委、區(qū)國資委相關負責人，黃浦區(qū)“老字號”企業(yè)及區(qū)內重點連鎖餐飲總部及其中央廚房、連鎖餐飲門店相關負責人、食品安全管理人員約40多人參加會議。會議由張彬副局長主持。

     2023-2024年，區(qū)局在區(qū)委、區(qū)政府領導下，連續(xù)兩年開展了黃浦區(qū)“老字號”食品企業(yè)高質量發(fā)展行動。該行動由區(qū)局牽頭組織開展，市食安聯(lián)受區(qū)局委托，組織專家和專業(yè)評估機構，會同區(qū)局“觀察員”組成評估小組，對企業(yè)開展質量體系全面檢查評估，為“老字號”企業(yè)食品生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)“把脈問診”，全面排摸食品安全風險隱患，出具“診斷報告”，督促企業(yè)落實整改；區(qū)局邀請區(qū)商務委、區(qū)國資委共同參與，通報評估情況，通過部門聯(lián)手，增強監(jiān)管的合力。

     兩年來,通過高質量發(fā)展行動，區(qū)內“老字號”食品企業(yè)主體責任不斷壓實、食品安全管理水平顯著提高、食品安全風險隱患得到有效治理。區(qū)局上報的《“你點我檢”創(chuàng)新招， 推動“老字號”食品安全高質量發(fā)展》案例榮獲上海市市場監(jiān)管系統(tǒng)第二屆法治宣傳“十佳案例”；“老字號”質量提升經(jīng)驗做法獲媒體“法治為民辦實事”新聞專題采訪；區(qū)局在市食安聯(lián)的協(xié)同配合下，在全市率先推出具有黃浦特色的《上海市黃浦區(qū)食品企業(yè)委托生產(chǎn)管理指引》，從資質查驗、合同簽訂、標簽標識、生產(chǎn)過程監(jiān)督等多維度明晰委托雙方食品安全責任和義務，為規(guī)范食品企業(yè)委托生產(chǎn)管理發(fā)揮了示范引領作用。

     啟動會上，黃麗瑢處長介紹了今年上海餐飲行業(yè)的發(fā)展情況和面臨的嚴峻挑戰(zhàn)，她表示，希望黃浦區(qū)以此次開展高質量發(fā)展行動為契機，一是強化思想認識，切實推進“老字號”食品企業(yè)高質量發(fā)展；二是聚焦重點環(huán)節(jié)，深化“全鏈條”監(jiān)管，從而不斷強化黃浦區(qū)連鎖餐飲企業(yè)食品安全的品質和形象。

     曹炯局長在會上對此次高質量發(fā)展行動提出了三點要求：一是要提高政治站位，用“最嚴謹?shù)臉藴省笔乩问称钒踩拙€；二是要強化“三個”導向，確保“全鏈條”監(jiān)管發(fā)揮成效；三是要堅持多維發(fā)力，凝聚共推高質量發(fā)展的強大合力。

     張彬副局長在會上介紹了2025年區(qū)“老字號”高質量發(fā)展行動工作方案。今年的行動將以食品安全質量體系檢查評估作為抓手，對區(qū)內“老字號”和重點連鎖餐飲總部及其中央廚房、門店開展全方位檢查，幫助企業(yè)全面排摸食品安全風險隱患，推動企業(yè)食品安全主體責任落實、落細，進而建立規(guī)范、完善、有效的食品安全管理系統(tǒng)，激發(fā)連鎖餐飲企業(yè)高質量發(fā)展內生動力。

     市食安聯(lián)將繼續(xù)受區(qū)局委托參與今年的行動。陳祖堯會長在啟動會上總結了前兩年高質量發(fā)展行動中現(xiàn)場評估和輔導中發(fā)現(xiàn)的共性問題、取得的成果，并結合企業(yè)存在的食品安全隱患，為“老字號”企業(yè)提出了加強食品安全管理的相關建議，以確保從原料采購、生產(chǎn)加工、包裝儲存到銷售服務的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全要求，讓每一份“老字號”產(chǎn)品都承載著信任與品質，真正滿足人民群眾對日益增長的美好生活的需求。

     啟動會上，區(qū)內“老字號”食品企業(yè)代表“光明邨”餐飲公司負責人和連鎖餐飲企業(yè)代表“Tims”相關負責人在會上作了交流發(fā)言。

     會議還邀請了市食安聯(lián)專家沈欣煒針對今年高質量發(fā)展行動現(xiàn)場評審將涉及的檢查評估項目開展了專題培訓。

     啟動會后，區(qū)局將會同市食安聯(lián)按照本次高質量發(fā)展行動方案高效有序推進相關工作，助推區(qū)內食品“老字號”企業(yè)和連鎖餐飲企業(yè)高質量發(fā)展，行動預計將于今年11月全面完成。