3月4日—6日，由中國食品安全報社及上海市食品安全工作聯(lián)合會（以下簡稱“市食安聯(lián)”）組織的食品安全專家團，赴市食安聯(lián)會員單位——上海紫燕食品股份有限公司（以下簡稱“紫燕公司”）位于安徽省寧國市的生產(chǎn)基地——安徽云燕食品科技有限公司進行現(xiàn)場考察調(diào)研。此次活動旨在深入了解紫燕公司在食品安全和生產(chǎn)管理方面的實際情況，為民營企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供指導。活動由中國食品安全報社主辦，市食安聯(lián)參與協(xié)辦。

       本次“食品安全專家團”由全國食品質(zhì)量控制與管理標準化技術(shù)委員會主任委員、國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司原司長馬純良、中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品安全報社長朱長學、全國食品安全標準審評委員會委員、食品相關(guān)產(chǎn)品分委員會主任委員、市食安聯(lián)首席專家顧振華、市食安聯(lián)會長陳祖堯、中國食品安全報社副社長牛春安、上海微譜檢測認證有限公司認證部經(jīng)理張紅英、運營經(jīng)理施蘭等食品安全領(lǐng)域權(quán)威專家組成。

       3月5日上午，專家團一行抵達紫燕寧國工廠。在紫燕寧國工廠負責人鄒錢的帶領(lǐng)下，專家們首先參觀了工廠的生產(chǎn)線，詳細了解了紫燕公司的生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制及食品安全管理體系。隨后，雙方在會議室舉行了“專家團送智入企 共話民營企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題座談會。

       座談會由牛春安副社長主持。座談會上，紫燕公司董事長兼總裁、市食安聯(lián)副會長兼法人代表戈吳超首先對專家團的到來表示熱烈歡迎，并簡要介紹了紫燕公司的發(fā)展歷程、全國門店布局以及寧國工廠在集團中的重要地位。他特別提到，寧國工廠作為紫燕公司的中心工廠，承載著集團公司近三分之一的產(chǎn)能，對食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量有著極高的要求。接著，工廠負責人鄒錢詳細介紹了紫燕寧國工廠的供應鏈情況和在保障食品安全方面所做的工作和取得的成果。

       會上，專家們紛紛對紫燕公司寧國工廠在食品安全管理方面的措施給予了高度評價，并就如何進一步提升食品安全管理水平、加強供應鏈風險防控等方面提出了寶貴的意見和建議。

       馬純良主任委員在發(fā)言中對紫燕公司在食品安全方面的努力和成就表示了贊賞。他認為，紫燕公司在原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲物流等各個環(huán)節(jié)都嚴格遵循食品安全標準，體現(xiàn)了企業(yè)高度的社會責任感和使命感。他強調(diào)，食品安全是企業(yè)發(fā)展的生命線，必須始終放在首位，希望紫燕公司能夠繼續(xù)加強食品安全管理，為消費者提供更加安全、健康的產(chǎn)品。他建議企業(yè)從三方面創(chuàng)新發(fā)展：一是圍繞老年群體需求，開發(fā)營養(yǎng)健康且易咀嚼的產(chǎn)品；二是完善管理制度，對車間工具進行規(guī)范定位管理；三是加強文化建設，設立培訓展示區(qū)域，提升企業(yè)文化。

       朱長學社長在發(fā)言中，對紫燕公司在品牌建設、文化創(chuàng)新以及推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面所做的努力給予了充分肯定。他表示，紫燕公司作為知名熟食連鎖企業(yè)，不僅為消費者提供了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務，還為整個行業(yè)的發(fā)展樹立了標桿。同時，他建議紫燕公司在宣傳方面加強改進和提高，包括優(yōu)化工廠外觀視覺設計、打造企業(yè)專屬旗幟和歌曲、借助資源提升產(chǎn)品知名度、強化標準管理以及培養(yǎng)特色企業(yè)文化等。

       顧振華首席專家在發(fā)言中，對紫燕公司在食品安全管理方面的精細化、系統(tǒng)化表示贊賞。同時，他也指出熟肉制品行業(yè)風險高、門店管理難度大，存在冷鏈運輸和銷售環(huán)節(jié)的食品安全隱患，建議企業(yè)加強門店管理，利用二維碼標注產(chǎn)品拆封時間，并借助外部平臺加強品牌宣傳。

       微譜檢測的專家則表示，在參觀完寧國工廠并聽取相關(guān)介紹后，深刻感受到紫燕公司對食品安全的高標準要求。她們高度肯定了紫燕寧國工廠在食品安全管理、原物料把控、生產(chǎn)環(huán)境及社會責任履行等方面的突出表現(xiàn)，并建議企業(yè)加強對眾多加盟門店的管控力度，確保門店運營符合規(guī)范。

       座談會上，中國食品安全報社副社長牛春安和紫燕寧國工廠負責人鄒錢分別代表報社與紫燕公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將就深化食安科普、品牌宣傳等方面展開合作，持續(xù)推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模化、產(chǎn)品品牌化、食安管理常態(tài)化，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立標桿。

       陳祖堯會長在發(fā)言中首先代表市食安聯(lián)向中國食品安全報以及“食品安全專家團”各位專家蒞臨市食安聯(lián)會員單位紫燕公司寧國工廠進行現(xiàn)場考察和指導表示衷心感謝，并希望中國食品安全報能給予紫燕公司更多的關(guān)注與支持，通過其全媒體平臺廣泛傳播紫燕公司在食品安全方面的積極實踐與成就。他表示，紫燕公司作為市食安聯(lián)的副會長單位，也將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，為行業(yè)的健康發(fā)展做出積極貢獻。

       會后，專家團一行前往紫燕公司在寧國市的一家門店，現(xiàn)場考察了門店的運營流程、產(chǎn)品陳列以及顧客服務等細節(jié)，并以普通消費者的身份現(xiàn)場購買了紫燕公司的產(chǎn)品進行品嘗。通過與店員的交流和直接品嘗體驗產(chǎn)品，他們對紫燕公司的品牌理念、產(chǎn)品質(zhì)量、口味和食品安全管理措施以及市場定位有了更直觀的了解。

        此次考察調(diào)研活動不僅加深了食品安全專家團對紫燕公司在食品安全管理方面的認識，也為紫燕公司提供了寶貴的建議。紫燕公司戈吳超董事長表示，將根據(jù)專家們的意見和建議，持續(xù)加強食品安全管理，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務。

        市食安聯(lián)也期待與更多媒體和第三方機構(gòu)開展合作，為更多的會員單位服務，共同推動食品安全事業(yè)的發(fā)展。