為進一步貫徹落實 2024 年市場監管總局、教育部等六部門《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》的要求，加強預制菜生產經營企業交流，促進預制菜行業高質量發展，11月12日上午，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）、上海市食品協會、上海市肉類行業協會、上海商情信息中心、山東預制菜產業聯合會、山東健康肉產業聯合會、山東營養健康產業聯盟、上海市現代食用農產品交流促進中心、泛長三角地區肉類產業聯盟、上海博華國際展覽有限公司在第27屆FHC上海國際環球食品展期間聯合主辦了“上海國際預制菜高質量發展大會暨‘2024第二屆預制菜臻味榜發布’和‘好味山東’推介會”。

      市食安聯會長陳祖堯、山東省農業農村廳黨組成員、山東省畜牧獸醫局黨組書記、局長魯波、市食安聯副會長兼秘書長羅永勤、首席專家顧振華、上海市市場監管局投訴舉報中心、上海市農業農村委員會、山東省商務廳駐上海辦事處、山東省相關市、縣和農業農村局、畜牧獸醫部門相關負責人出席會議，預制菜臻味榜獲獎企業、市食安聯相關會員單位代表、山東省相關企業代表共200余人參加會議。

      陳祖堯會長、魯波局長、上海市農業農村委員會畜牧獸醫管理處副處長孫立彬、山東省衛生健康委員會食品安全標準與監測評估處處長楊傳秀、山東健康肉產業聯合會會長代表、山東龍大美食股份有限公司總裁張瑞分別為大會致辭。

      陳祖堯會長在致辭中指出，希望以本次會議“好味山東”健康肉上海推介會、上海國際預制菜行業發展趨勢探討，以及2024“第二屆預制菜臻味榜”頒獎典禮三大議題為契機，進一步貫徹落實 2024 年市場監管總局、教育部等六部門《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》的要求，搭建起一座連接本地與外地、企業與消費者的橋梁，探索預制菜行業的無限可能，加強預制菜生產經營企業交流，推動食品產業的高質量發展。

      魯波局長在致辭中表示，山東是東部沿海的人口大省、經濟大省，也是農業大省、畜牧大省，提供更多更好的畜產品，是人民群眾的現實需要，也是職責所在。他表示，要把山東最好最優的畜產品品牌樹起來、推出來、亮起來，讓山東畜牧強縣強企成為上海優質畜產品供給保障的大基地，讓上海大市場成為山東畜牧企業實現優質優價、優品暢銷的大舞臺。

      本次大會分為三個議題。議題一，大會聚焦“享四海肉香，品山東好味”主題，舉辦了“好味山東”健康肉入滬推介會。山東省莘縣、單縣、高青、新泰等地的副縣長依次上臺進行了精彩的推介，展示了各自地區的優質肉類產品和健康美食文化。同時，大會還舉行了“好味山東”入滬重點縣域及企業授牌儀式，對表現突出的企業和縣域進行了表彰。

      議題二，圍繞“上海國際預制菜行業如何高質量發展”展開。顧振華首席專家介紹了食品安全國家標準《預制菜》制定進展情況。隨著預制菜產業高速發展，國家從多方面推進其高質量發展，包括規范范圍、構建標準體系、加強食品安全監管、統籌產業發展等舉措。目前，預制菜食品安全國家標準已立項，討論稿涵蓋了預制菜的定義、術語、原料、添加劑、生產、包裝、標簽標識、經營過程及指標等多方面要求，明確了各類標準和規定，旨在保障預制菜產業的規范發展，提升預制菜產品的質量和安全性，推動預制菜行業朝著高質量方向發展，滿足消費者需求，確保消費者舌尖上的安全。

      上海商情信息中心主任原立軍在會上分享了2024預制菜行業發展趨勢。他指出，2024年預制菜行業在政策與消費需求推動下蓬勃發展，呈現出食材鮮選、工藝鮮制、品質鮮保、配送鮮達、產品鮮創、體驗鮮享、理念鮮領、發展鮮態的趨勢。展望2025年，預制菜產業將呈現出年輕化、適老化、鮮食化和地域差異化的特點。在政策引導、市場需求和技術創新的共同推動下，預制菜行業將繼續保持快速增長的態勢，不斷向高品質、健康化的方向發展，同時，企業也將不斷創新和升級，以適應市場的變化和消費者日益多樣化、個性化的需求。

      大會還舉辦了預制菜高質量發展高端對話，由顧振華首席專家擔任主持人，邀請了市市場監管局投訴舉報中心負責人和相關預制菜生產經營企業負責人，圍繞預制菜的質量安全、消費投訴、品牌建設、供應鏈發展以及國際貿易合作等議題進行了不同視角的深入探討。

      議題三，由市食安聯和上海市食品協會主辦，市食安聯預制菜專委會和上海商情信息中心承辦的“第二屆預制菜臻味榜測評活動”的獲獎結果也在本次大會上予以公布。在頒獎典禮上，大會頒發了“預制菜臻選金獎”“預制菜單品金獎”“預制菜單品銀獎”“預制菜套餐金獎”“年夜飯單品金獎”“年夜飯套餐金獎”等六個獎項。

       本次大會的成功舉辦，不僅為預制菜行業的發展搭建了交流與合作的平臺，也為行業的未來發展指明了方向。市食安聯將繼續關注預制菜行業的動態和發展趨勢，為推動行業的高質量發展貢獻力量。