10月31日下午，受上海市青浦區食品藥品安全委員會辦公室和青浦區市場監管局委托，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）圓滿完成了“2023年上海市青浦區食品安全應急處置演練” 承辦任務。上海市青浦區食藥安辦主任、區市場監管局黨組書記、局長王毅榮致辭并宣布演練開始，市食安聯會長陳祖堯、青浦區應急管理局應急指揮科科長周國鋒應邀出席演練活動并作專家點評。本次演練由上海市青浦區食品藥品安全委員會辦公室主辦，青浦區市場監督管理局、青浦區衛生健康委員會協辦。根據《上海市食品安全事故專項應急預案》和《青浦區食品安全事故應急預案》的規定，演練模擬了一起青浦區A企業員工因食用了甲餐飲公司盒飯引發的60多人疑似食物中毒Ⅳ級事故的報告和處置過程。

王毅榮局長在致辭中指出，本次食品安全應急處置演練活動的主要目的是從防范未然、注重實戰的角度，強化食品安全應急處置意識和應急作戰能力，最大限度地減少食品安全事故造成的影響和損害，保障人民群眾身體健康和生命安全。他對青浦區食品安全事故應急處置工作提出了三點要求：一是思想上要再重視，時刻繃緊食品安全這根弦。各單位各部門要把全面從嚴管理貫穿于食品安全工作始終，科學研判食品安全風險，積極采取針對性措施，堅決守住食品安全底線。二是工作上要再加力，確保常態化監管落實到位。嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，堅持過程管理，全面排查治理風險隱患，并強化科技支撐，提高監管靶向性、實效性。三是責任上要再壓實，營造齊抓共管的良好氛圍。建立健全上下聯動、聯防聯控、群防群控的分工協作機制，提升食品安全隱患排查治理能力，加快打造專業化、復合型、高水平的食品安全應急處置隊伍。他表示要以這次演練為契機，持續錘煉本領、提升業務技能，堅決筑牢食品安全防線，為第六屆中國國際進口博覽會成功舉辦提供堅實保障。

受青浦區食藥安辦主任、區市場監管局黨組書記、局長王毅榮委托，本次演練由青浦區食藥安辦副主任、區市場監管局黨組成員、副局長沈志剛擔任總指揮。青浦區食藥安辦、區委宣傳部（新聞辦）、區委政法委、區經委、區教育局、公安青浦分局、區疾控中心、區民政局、區司法局、區財政局、區生態環境局、區農業農村委、區文旅局、區衛健委、區醫保局、區綠化市容局、區城管執法局、區商務委、區民宗辦、區城運中心、區法院、區市場監管局、區應急局、青浦區各鎮人民政府、各街道辦事處、各執法大隊、各市場所、食藥檢所等單位相關負責同志以及青浦區市場監管局相關科室及各所（隊）負責人等共70余人出席并觀摩了演練。

演練共分六場，包括事故報告及通報、事故響應、調查處置、事故處置情況通報及輿情應對、響應終止和后續處置及演練點評總結。演練一開始，區市場監管局及區衛健委接報后，迅速開展調查，并經區政府同意啟動食品安全Ⅳ級應急響應。區食藥安辦、區市場監管局、區衛生健康委、區疾控中心、區委宣傳部（新聞辦）、公安青浦分局等部門立即聯合成立應急指揮部，組成事故調查、危害控制、醫療救治、檢測評估、維護穩定、新聞宣傳和專家評估組等7個工作組，開展食物中毒事故應急調查處置。通過對預案全流程的演練，有效檢驗了《青浦區食品安全事故應急預案》的合理性、有效性，增強了青浦區各相關部門對食品安全突發事件的預防、應對和處置能力。

食品安全事故應急演練既是《食品安全法實施條例》以及國家和本市食品安全事故應急處置預案的要求，也是不斷完善事故應急處置預案，提升應急響應能力，優化綜合指揮水平，提高事故處置能力和科學性，減少事故危害的需要。開展演練對于保障公眾健康和提升應急響應能力具有重要作用。

演練點評總結會上，市食安聯會長陳祖堯、青浦區應急管理局應急指揮科科長周國鋒分別作為專家發言。

陳祖堯會長表示，開展食品安全應急處置演練、努力提升應急處置能力，對于保障第六屆中國國際進口博覽會的順利舉行是非常重要的，也是非常必要的。本次演練在青浦區食藥安辦的領導下，各部門通力合作，展示出青浦區面對食品安全事故發生已經有一套成熟的應急處置體系。演練準備充分、部署周密、指揮精準，處置高效，很好地鍛煉和展現了青浦區食品安全各相關部門的應急處置能力和協同配合能力，達到了預期效果。

周國鋒科長指出，本次演練過程中，各參演單位密切配合，按照預設步驟有序推進，達到了預期目標。通過現場操作和實戰演練，有效檢驗了食品安全應急處置的流程和方法，為今后應對突發事件提供了有力支撐，也為進一步完善食品安全應急預案提供了依據。他表示，應該充分總結本次食品安全應急處置演練取得的成效和經驗，加強實操訓練，聚焦“進博會”期間食品安全監管，確保廣大人民群眾的飲食安全。

沈志剛副局長在總結講話中表示，通過本次演練活動，有效提高了青浦區應對食品安全突發事故的組織協調、快速反應和應急處置能力，也為即將到來的第六屆中國國際進口博覽會食品安全保障工作厲兵秣馬，展現了良好精神面貌和業務能力。他總結了三點體會：一是環節設置完整全面；二是情景模擬貼合實際；三是后續處置科學規范。

本次演練前期，市食安聯與青浦區市場監管局、區衛健委共同起草了詳盡的演練計劃和方案，對演練腳本進行了詳細推敲和修改，并與區食藥安辦各參與演練部門密切配合，確保了本次演練的順利進行。