4月14日下午，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“市食安聯(lián)”）在上海神旺大酒店召開(kāi)了“《優(yōu)質(zhì)保潔雞蛋》《優(yōu)質(zhì)保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)”。會(huì)議由市食安聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)陳祖堯主持。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處市場(chǎng)稽查專員邱從乾、食品抽檢處副處長(zhǎng)宋文璐、市食安聯(lián)會(huì)長(zhǎng)顧振華、秘書(shū)長(zhǎng)姜培珍、上海市蛋品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬國(guó)賢、市食品協(xié)會(huì)、蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)首批承諾執(zhí)行單位、雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用單位的相關(guān)負(fù)責(zé)人和解放日?qǐng)?bào)、文匯報(bào)、新民晚報(bào)、上海電視臺(tái)、上海人民廣播電臺(tái)等5家新聞媒體記者出席了發(fā)布會(huì)。

近日，市食安聯(lián)會(huì)同蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟及其相關(guān)蛋品生產(chǎn)加工企業(yè)共同制定并發(fā)布T/SFSF 000013-2023《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 優(yōu)質(zhì)保潔雞蛋》和T/SFSF 000014-2023 《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 優(yōu)質(zhì)保潔雞蛋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》。該標(biāo)準(zhǔn)已在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)登記公開(kāi)，并于3月3日起正式實(shí)施。我國(guó)雞蛋加工龍頭企業(yè)北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、大連韓偉養(yǎng)雞有限公司、福建光陽(yáng)蛋業(yè)股份有限公司、江蘇天成科技集團(tuán)有限公司、蘇州歐福蛋業(yè)股份有限公司、正大蛋業(yè)（上海）有限公司等6家單位為該標(biāo)準(zhǔn)的首批承諾執(zhí)行單位。

會(huì)上，市食安聯(lián)會(huì)長(zhǎng)顧振華介紹了2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的背景、意義和主要內(nèi)容，并回答了記者們的提問(wèn)。雞蛋是消費(fèi)者常見(jiàn)的價(jià)廉物美的營(yíng)養(yǎng)食品，也是食品工業(yè)的重要原材料。但傳統(tǒng)禽蛋生產(chǎn)加工工藝落后，蛋雞的種源、養(yǎng)殖環(huán)境和過(guò)程，以及雞蛋加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都會(huì)受到沙門(mén)氏菌的污染，已成為食源性沙門(mén)氏菌感染的重要危害來(lái)源之一。

市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處、食品抽檢處負(fù)責(zé)人和蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟、上海市蛋品協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)和首批承諾執(zhí)行團(tuán)標(biāo)的蛋品生產(chǎn)企業(yè)和上海多家雞蛋經(jīng)營(yíng)、使用單位代表在發(fā)言中，都對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施后對(duì)有效控制雞蛋沙門(mén)氏菌等生物性風(fēng)險(xiǎn)，防止食源性疾病的發(fā)生，保障食品安全給予了充分肯定。