為進(jìn)一步加強(qiáng)微生物危害控制，保障食品安全，在上海市食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)與國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)、沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于4月21日聯(lián)合舉辦了微生物危害控制與食品安全保障研討會(huì)。上海市食品藥品監(jiān)督管理局、各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)技術(shù)專委會(huì)以及上海市2016-2017年度食品檢驗(yàn)檢測(cè)承檢機(jī)構(gòu)的相關(guān)人員，中國(guó)歐盟商會(huì)和上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)部分會(huì)員等100多人參加了會(huì)議。

上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)許瑾、沃爾瑪中國(guó)區(qū)合規(guī)部高級(jí)總監(jiān)陳紅就食品安全的重要性分別致歡迎辭。本次研討會(huì)內(nèi)容豐富，報(bào)告精湛，來(lái)自加拿大食品安全研究所主任Jeff Farber博士、上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華和上海市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)督處處長(zhǎng)巢強(qiáng)國(guó)分別從自己研究的角度對(duì)“新涌現(xiàn)的食品安全問(wèn)題、《上海市食品安全條例》的解讀、食品生產(chǎn)過(guò)程中風(fēng)險(xiǎn)控制”進(jìn)行了主題報(bào)告；來(lái)自加拿大食品安全研究所主任Jeff Farber博士、澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織農(nóng)業(yè)與食品部副主任Martin Cole教授、聯(lián)合利華公司法規(guī)事務(wù)主管Leon Gorris、百事公司全球營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)和亞洲，中東和北非大區(qū)食品安全總監(jiān)Suchart Chaven就各自研究的領(lǐng)域分別對(duì)“食品微生物測(cè)試：概述、使用食品微生物測(cè)試評(píng)估食品安全的歷史和微生物標(biāo)準(zhǔn)、抽樣方案與它們的局限、微生物測(cè)試在驗(yàn)證干預(yù)措施和流程控制上的運(yùn)用和指標(biāo)微生物在食品安全管理上的作用與局限、微生物測(cè)試在營(yíng)運(yùn)食品安全管理上的作用”進(jìn)行了專題報(bào)告;來(lái)自上海交通大學(xué)史賢明教授和沃爾瑪金鑫分別對(duì)“食品安全教育與能力建設(shè)”和“虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）與食品安全教育”進(jìn)行了介紹。

最后，各位專家就坐主席臺(tái)與參會(huì)代表就工作中遇到的各種問(wèn)題進(jìn)行了互動(dòng)，研討會(huì)在交流不斷的氣氛中圓滿結(jié)束。
本次研討會(huì)得到了上海交通大學(xué)、聯(lián)合利華中國(guó)、藝康中國(guó)、中國(guó)歐盟商會(huì)等單位的支持。