為深化科技與食品產業融合，推動食品安全高質量發展，2月19日上午，上海市食品安全工作聯合會（以下簡稱“市食安聯”）組織會員單位上海市食品研究所、上海風向標實業有限公司、鍋圈食品（上海）股份有限公司、三門金港灣特種水產有限公司赴上海千北智能科技有限公司（以下簡稱“千北科技”）開展專題調研交流活動。本次活動以“科技賦能食品安全”為主題，旨在搭建合作平臺，促進先進技術成果轉化應用。

       近年來，隨著消費者對食品安全要求的日益提高，食材污染問題備受關注。在食品供應鏈的全鏈條中，生鮮食材往往面臨多重安全隱患，如化學殘留問題、微生物污染、物理雜質污染等。傳統的清洗方式雖能去除部分表面污物，但對化學殘留和微生物的凈化效果有限，難以滿足現代食品安全的高標準要求。在此背景下，千北科技憑借其自主研發的高燃氧離子食材凈化技術，為食材污染問題提供了創新解決方案。該技術可在無添加、無有害殘留的前提下，將農藥殘留和激素抗生素殘留通過礦化分解，同時殺滅多類食源性致病菌，具有凈化效率高、無有害衍生物生成、營養物質無流失的特點，是當前一種新型、高效、安全的綠色凈化技術。

       調研團隊一行首先參觀了千北科技展示廳，現場觀摩了其自主研發的高燃氧離子食材凈化技術的實際應用。通過現場演示，團隊直觀了解了該技術對食材的高效凈化效果。千北科技創始人沈孆介紹，該技術已通過多項權威檢測，擁有多項國家發明專利，具備高效、安全、環保等特點，可廣泛應用于水產、果蔬等食材的預處理環節，為食品安全提供了創新解決方案。隨后，一行人深入了解了千北科技從成立以來的發展歷程，通過聽取該公司的研發理念、技術創新以及未來發展規劃的詳細介紹，與會代表對千北科技都有了更加全面和深入的認識。

       在座談交流環節，陳祖堯會長首先代表市食安聯對千北科技公司研發出食材凈化技術和設備，為食品安全提供科技賦能表示肯定和感謝；并強調聯合會作為橋梁紐帶，愿意為會員單位搭建合作平臺，共同推動食品安全事業的發展。各會員單位代表也圍繞千北科技的產品和運用場景，結合自身業務需求，圍繞技術適配性、成本控制及規模化應用等議題展開探討，并表達了愿意通過采用新技術來保障食材質量，促進企業進一步落實好食品安全主體責任的需求。他們一致認為，科技賦能食品安全是未來發展的重要方向，希望加強與食品科技企業的協作，共同助力上海食品安全產業發展。

        此次調研交流活動不僅為會員單位與科技企業搭建了對接平臺，更通過技術與需求的匹配，探索了科技賦能食品安全的可行路徑。未來，市食安聯將繼續組織此類行業交流活動，匯聚行業智慧，推進科技成果轉化，為打造“智慧食安城市”貢獻力量。