為進一步加強預(yù)制菜行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展與質(zhì)量提升，推動這一領(lǐng)域的標準化、品質(zhì)化、規(guī)模化發(fā)展，上海市食品安全工作聯(lián)合會（以下簡稱“市食安聯(lián)”）、上海市食品協(xié)會、上海市肉類行業(yè)協(xié)會、山東省預(yù)制菜聯(lián)合會、山東省健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、上海市現(xiàn)代食用農(nóng)產(chǎn)品交流促進中心、泛長三角地區(qū)肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、上海博華國際展覽有限公司將在今年11月FHC第27屆上海環(huán)球食品展上聯(lián)合主辦上海國際預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會，并發(fā)布2024第二屆預(yù)制菜臻味榜。

      9月9日上午，為推進落實相關(guān)工作，市食安聯(lián)會同預(yù)制菜專委會、食用農(nóng)產(chǎn)品專委會共同召開“FHC第27屆上海環(huán)球食品展暨第二屆預(yù)制菜臻味榜測評工作方案討論會”，陳祖堯會長主持會議，羅永勤副會長兼秘書長、顧振華首席專家出席會議。市食安聯(lián)預(yù)制菜專委會辦公室主任、上海商情信息中心主任原立軍、市食安聯(lián)食用農(nóng)產(chǎn)品專委會主任、上海市現(xiàn)代食用農(nóng)產(chǎn)品交流促進中心主任楊中華和各成員單位負責人共20人參加會議。

       會上，原立軍主任首先對今年預(yù)制菜臻味榜測評工作的組織機構(gòu)、時間安排、主要活動及環(huán)節(jié)、工作進度等內(nèi)容做了詳細的介紹與說明。本次測評工作將在去年的基礎(chǔ)上進一步創(chuàng)新，以市食安聯(lián)制定的《預(yù)制菜》團體標準中的指標為基準，圍繞參評菜品的品質(zhì)口味、技術(shù)創(chuàng)新、外觀包裝、綜合性價比等多個維度展開評價，并將在11月12日召開的上海國際預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會上公示和發(fā)布測評結(jié)果。

      參會企業(yè)在發(fā)言中紛紛表示愿意積極參與本次活動，將配合各主辦單位共同搭建一個良好的預(yù)制菜消費市場，并就如何細化評價標準、提升公眾參與度等方面進行了交流討論。

      顧振華首席專家在會上發(fā)言時指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代餐飲業(yè)中具有不可或缺的重要性，本次測評工作方案要緊緊圍繞市食安聯(lián)制定的《預(yù)制菜》團體標準，抓住關(guān)鍵點和重點開展評審。他還對今年預(yù)制菜臻味榜的評審工作方案提出了具體修改指導(dǎo)意見。

       陳祖堯會長在作總結(jié)發(fā)言時表示，市食安聯(lián)將認真吸納參會各單位及專家提出的意見和建議，進一步完善測評工作方案，然后再專門召開會議進行動員部署，以確保今年舉辦上海國際預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會2024第二屆預(yù)制菜臻味榜發(fā)布順利進行。